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摘 要：岗证赛相融合是重要的高 职专业课程建设与教学改革模式。以国 际邮轮乘务管理专业课程建设与教学 为案例， 围绕学生职业发展能力和专业 技能培养，注重融合岗位核心技能、邮 轮运营服务职业技能和技能竞赛能力 要求，建构专业课程体系，编制专业核 心课程标准，开发项目式教学资源，实 施行动导向教学与考核评价，全程体现 岗证赛融合， 全面提升人才培养质量。
关键词：岗证赛融合,国际邮轮乘,务管理专业,专业课程,教学改革
岗证赛相融合的教学，是指将工作 岗位、职业技能等级证书考试和职业技 能大赛所需 的知识和技能与课程教学 内容相融合，使专业课程的教学高度契 合岗位职业能力要求的人才培养过程。
在课程建设和教学改革中，武汉交 通职业学院国际邮轮乘务管理专业大 力开展校企合作，分析岗位技能，引入 邮轮运营服务职业技能等级证书考试 要求，借鉴行业协会和教育行政部门举 办的职业技能竞赛内容，培养学生综合 职业素质。
一、基于岗证赛相融合，构建专业 课程体系
学院国际邮轮乘务管理专业确立 以“培养符合国际海事组织 STCW 公约 要求，掌握国际邮轮乘务服务及管理工 作的高素质技术技能人才”为人才培养 目标， 根据岗证赛相融合 的理念，划分 出四大技能，特别是餐厅服务技能、宾 客接待技能、营销服务技能以及饮品服 务技能，并以培养 " 四大技能 " 为目标 制定专业技能课程体系。
(一)构建专业课程体系
深入国际邮轮管理公司、内河游船 公司、邮轮港口管理部门、邮轮船票定 制企业、船员培训服务中介、邮轮信息 技术支持等公司开展工作岗位调研，国 际邮轮乘务管理专业适用 的职业有 邮 轮上的岗位：邮轮餐饮服务、邮轮餐饮 客舱服务、邮轮前厅服务、邮轮商 品销 售;非邮轮上的岗位：岸上游览服务、邮轮线路运营服务开发、港口管理、票务 服务、旅游代理网上销售、景 区运营管 理、高星级酒店服务和管理等。在岗位 调研的基础上，对四大核心能力所需的 具体能力进行了全面分析。结合邮轮运 营服务职业技能考试大纲、技能大赛指 南的要求，根据职业要求和认知规律， 确定了学习领域的特殊技能，建立了国 际邮轮船员管理专业技能课程体系[1]。
(二)改革专业课程内容
在课程内容方面， 将职业技能等级 标准融入专业课程教学。规定了邮轮运 营服务职业技能分为 3 个等级，涉及旅 客疏导、密集人群管理、危机管理、邮轮 服务、邮轮运营 5 个工作领域，共计 29 个典型工作任务 102 个岗位操作技能。 旅客疏导”项目的相关内容包含：乘客 交流和沟通、救生装备操作、登乘程序 实施;“ 密集人群管理”项目的具体内容 包含：全面了解救生设施和控制实施的 计划、协助旅客抵达集合和登乘活动地 点、实施全员集合和撤离;“ 危机管理 ” 项目的具体内容包括：组织船上应急程 序、优化重大危机情况下各种资源运 用、紧急情况应急反应、紧急情况下对 旅客和其他人员的控制、建立和保持有 效沟通;“ 邮轮运营”项目的内容包含： 客票营销服务、活动营销管理、线路运 营开发;“ 邮轮服务”项目的内容包含： 餐饮服务、客舱服务、休闲服务、语言和 与客人沟通、控制与管理。通过增加课 程内容 、调整教学大纲等多种方式将 102 个职业技能要求与专业课程内容进 行深度融合。将旅客疏导、密集人群管 理和危机管理三个工作领域的内容与 邮轮运营与管理、邮轮安全管理等课程 教学内容进行有机融合 。将服务性沟 通、餐饮服务、客舱服务、商品销售等内 容与邮轮实用英语课程、邮轮餐饮服务 与管理课程 、 邮轮酒吧服务与管理课 程、邮轮客舱服务与管理课程、邮轮宾 客服务与管理课程、邮轮旅游市场营销 课程、邮轮休闲娱乐服务与管理课程教 学内容相衔接[2]，针对岗位中游览服务 这一工作任务增设邮轮岸上旅游服务 与管理课程。
(三)编制专业核心课程标准
在网络数据时代， 行业市场是动态的，专业课程标准不能在固定不变的行 业资料和规范文件下制定。例如，在后 疫情时代，一些邮轮公司对疫情防控的 措施进行了标准化管理，对邮轮乘客和 船员在登船流程、海上活动和岸上游览 等方面制定了新的规范，课程内容应该 与行业(企业)的新技术、新流程和新规 范相结合，进行动态调整。同时，引入最 新 的 国家(行业)标准，如最新颁布 的 《网营销师国家职业技能标准(2021)》 《旅行社计调国家职业技能标准》《调饮 师国家职业技能标准》《酒体设计师 国 家职业技能标准》《海船船员考试大纲 (2022 版)》 等融入到课程教学内容，同 时嵌入模拟真实工作任务的技能竞赛 指南，建立岗证赛相融合的专业核心课 程标准。
二、加强专业实践课程建设，突出 技术技能培养
(一)强化校内实训
专业对实训项目进行个性化改造， 打破标准课程安排，补充职业技能等级 证书和各种职业技能竞赛的扩展模块， 强化专业核心技能培养。教学过程中服 务技能训练与邮轮信息管理系统操作 训练结合，线下与线上教学资源运用结 合，邮轮服务素养与水上安全素养培养 结合; 重视课程之间的多维联系，构建 一个能力递进式的开放立体实训体系， 从而提高了学生的操作技能，提升了教 师的教学水平，协助专业教学诊断和评 估，并促进了学院的教育改革。
(二)创新专业实践实训模式
校企合作开展了“ 邮轮实习就业直 通车 " 的技能教育项目。学生通过校企 双导师的人才培养和课程在完成校内 理论知识学习后，进入内河游轮或酒店 等接待服务企业实习基地进行实习提 高技能操作水平和职业素养。根据学生 的专业、特长、爱好、职业意向及职业条 件进行初选及职位推荐，边实 习、边培 训、边安排船东面试， 船期一旦确定，即 可离职登船。目前，通过这种模式，已培 养并输送了多名学生到国际国内知名 邮轮公司就业，有望逐步提升学生“ 上 船率”。
(三)积极参加各级各类技能大赛
专业秉承“ 以赛促学、以赛促教”的原则，加大学生职业能力培养，在各类 大赛中屡获佳绩。近年来，学生参加全 国职业院校技能大赛获二等奖 1 项、三 等奖 4 项;世界技能大赛湖北省选拔赛 获二等奖 2 项、三等奖 1 项;湖北省职 业院校技能大赛一等奖 2 项、二等奖 10 项、三等奖 2 项。学生的学习兴趣得到 提高，实践能力得到加强。
三、构建项目式课程 内容，实施行 动导向教学
(一)项目课堂教学体现岗证赛融 合
专业课程开发结合了邮轮企业 的 工作需求和相关的工作能力需求，将传 统的课程知识体系转化为以任务为导 向的项目内容， 最终形成了生动、异质、 场景化的课程结构。例如国际邮轮服务 礼仪课程， 教师以真实的邮轮运营岗位 工作内容设计项目，将需要解决的问题 以任务的形式交给学生，以小组协作的 方式共同或分工完成整个项目。学生在 自主探究学习的基础上，体验完全不同 的项 目角色，培养协作、沟通、项 目管 理、自主学习、解决问题等关键工作技 能，激发学生学习动机。采用行动导向 教学模式，有效地将职业技能要求、考 试内容和关键技能要求融入教学组织 过程，体现了基于行业标准的岗证赛的 有效融合。
(二)创新信息化教学手段
混合教学是信息时代教学改革 的 重要方向。它以项目任务为导向，以信 息技术为基础，有效地将线上教学与线 下教学相结合，强调学生自主学习能力 的培养。采用混合教学法，教师根据学 生的心理特点，采用“ 课前 - 课中 - 课 后”的三阶段教学， 实现了课前预习、课 堂深化、课后转化的目标。在课前阶段， 让学生通过自主学习在线教学平台设 置的虚拟仿真 、微教室等数字教学资 源，教师利用互联网技术收集学习过程 的数据， 准确找到学生在学习方法上的 问题和困难，便于分层教学;在课中阶 段，教师引导学生进行探究式学习，与 项目任务相结合，深化对课程知识点的 理解，建立完整的知识体系，实现理论 知识内化的教学目标;在课后阶段，教 师通过在线教学平台对学生的学习效 果进行测试， 使学生能够发现和弥补不 足，巩固课程内容。同时，组织学生开展 线下培训， 进一步将课程理论知识转化 为实践技能， 提高学生的综合素质。
四、岗证赛相融合的课程教学改革 的实践成效
(一)开展岗证赛融合教学改革，建 立在线教学资源库
突出“ 岗证课赛”融合的特点，学校 汇集 19 所院校及 1 家企业共同建设国 家级国际邮轮乘务管理专业教学资源 库。借助职业教育资源库平台，搭建基 于工作项目 1+ X 证书配套课程线上线 下教学资源，类型有：微课视频、实操演 示、虚拟仿真、操作原理动画、实训手 册、试卷题库、评分标准等。运用慕课、 微课、VR 、AR 、移动教学等现代教育信 息技术， 师生可以通过平台进行交流与 互动，实现数字内容与真实世界、学校 学习环境与企业工作场景、技能证书培 训与专业教育教学的高度融合。利用多 媒体和互联网技术，将教学内容、教学 资源和教学支持进行多媒介、多形态、 多层次的整合， 使教学更加灵活和开 放，在自主学习平台的帮助下，学生可 以进行学习、研究和训练。
(二)重构教师结构与教学能力，建 设双师教学团队
教学改革需要重构教师结构与教 学能力，建立校企合作、专兼结合的教 师团队是实施专业课程岗证赛融合教 学的重要基础。学校聘请企业专家，建 设技能大师工作室，通过专项培训、讲 座、沙龙访谈等多种形式培养骨干教 师;教师团队在职业技能等级标准研 究、创新课程建设、教学资源开发，信息 化教学等方面联合开展研究，共同开发 课程实训资源包。教师结合证书培训和 指导学生竞赛等工作，开展模块化教学 与实训指导。一方面，教师加深了对教 学改革的认识和理解， 提高了专业知识 和实践教学水平[3];另一方面，教师能够 积极地参与对学生的职业技能竞赛和 技能等级考试的指导，切实提高学生职 业能力和岗位素质。
(三)产教融合， 编制新型活页式工 作手册式教材
为解决专业教学资源与行业脱节、 实训内容单一、教材陈旧等问题，教师 团队对标核心岗位能力，依据技能大赛 评分标准、融合邮轮运营范围职业技能 等级标准[4]，开发了一系列集思政元素 为一体的多元多维富媒体教材。其中以 当前中国邮轮产业高质量发展背景下 的行业新规范、新要求作为依据，由本 校教师与培训评价组织共同参与编写 的首本 1+ X 职业技能等级证书配套教 材《邮轮运营服务》已于 2022 年 8 月出 版。教材配套课证融通信息化资源、实 践案例和实践教学项目，创新专业教材 内容的编写， 在形式上运用了适合教学 和培训的活页式新形态教材。本校教师 主编的国家级教学资源库课程配套教 材《国际邮轮服务礼仪》结合国际邮轮虚拟仿真实训软件制作了虚拟仿真教 学资源， 建设成立体化教材，被湖北省 教育厅推荐参评国家职业教育“ 十 四 五”规划教材， 推动了适应专业建设、课 程开发 、教学模式改革 的教材改革创 新，最终实现将企业岗位要求、技能等 级考证大纲和技能大赛要求融入到实 训教学内容中[5] 。产教融合开发的新教 材既是高职教育课堂教学用书，也是邮 轮员工入职的工作手册，还是邮轮运营 服务职业技能等级证书的考试用书。
(四)校企合作建设开放共享实训 基地
实践教学基地是职业学校开展实 训教学和培训学生技能的主要场所。依 据职业技能实训需求，专业在充实餐 厅、客舱等基础技能教学实训室建设的 同时， 按照校企共建共享原则建设了集 教学、实训、考证、大赛于一体的校内和 校外两大邮轮乘务管理专业综合实训 实习基地群。校外实习基地集中了国内 高水平的邮轮管理公司，主要经营邮轮 旅游、内河游船游览观光、邮轮游艇运 营、邮轮港口管理、邮轮制造、全球邮轮 票务及定制服务、船员培训、劳务外派 服务、国际邮轮信息咨询服务以及技术 支持等领域， 涵盖邮轮产业链的上中下 游，完全能满足师生 的学 习和训练 需 要。校内实训室设备先进，功能完善， 充 分运用“ 互联网 + ”技术、AR 技术、国际 邮轮乘务管理专业教学资源库、与邮轮 企业合作共同开发国际邮轮虚拟仿真 实训软件。构建的邮轮虚拟实训系统由 “ 邮轮全景虚拟漫游”和“ 邮轮虚拟仿真 实训”两大部分组成，邮轮虚拟实训系 统为学生提供近似真实的训练环境，弥 补了学生难有机会登上真实邮轮体验、 获取实践经验的教学不足， 为职业技能 考试培训提供技术支持，形成虚实结 合、线上线下融入的立体式多维教学空 间， 有效地促进了学生职业素养的形成 和专业技能的培养。
(五)探索职教联盟，拓展课程受众群体
现代网络信息技术已经实现 了课 程建设者、用户和社会相关主体之间的 数字课程资源共享。武汉交通职业学院 与邮轮行业组织?职业院校和相关企业, 于 2021 年 10 月联合成立了邮轮职业教 育协同发展联盟，积极引进新时代背景 下的校企合作模式，共同打造优质的教 学资源。企业利用自身优势，将行业技 术和标准转化为教学资源，整合到课程 开发中;学校主持建设的《国际邮轮服 务礼仪》在线开放课程被选为国家级精 品课程，在满足学校教育需求的同时，也扩大了课程的受众，为企业员工继续 教育和岗前培训提供教学平台，发挥更 大的社会服务功能。联盟参照国家学分 银行转换原则，研究学习成果互认机 制，推动邮轮专业群学分银行建设，探 索联盟内校际、校企学分互认职能，促 进学历证书与职业技能等级证书互通。 通过不同的教学平台，公众可以获得高 质量的教学资源，学习理论知识，提高 实践技能， 增强综合素质，实现全面发 展。
[项目来源：2021 年度湖北省职业 技术教育学会科学研究课题“ 邮轮运营 服务职业技能等级标准与国际邮轮乘务管理专业课程标准的有效对接研究 与实践”(项目编号 ZJGA202125)]
参考文献：
[1] 李茂英, 曾庆军.课证岗赛融合的专业 课程教学改革与实践 [J]. 职业技术教 育 , 2015.36(11):16- 19.
[2] 胡桢妮.“互联网 + ”背景下高职产教 融合课程教学改革研究—— 以国际邮轮乘务 管理专业课程为例 [J]. 对外经贸，2022(04): 139- 142.
[3] 唐小燕， 常兴治.基于“ 岗课赛证”融通 的高职 Web 实训体系构建 [J]. 教育与职业， 2022(10):97- 102.
[4] 高婷.基于 EHCP- CDIO 理念的卓越人才培养模式改革与实践研究—以传媒类 专业为例[J].湖北经济学院学报(人文社会科学 版)，2017.14(04):104- 106.
[5] 聂小伟，何粉霞，乔石，吴晴晴，张玉 莹.“课证融合、课赛融通、课创融一”的食品营 养与检测专业课程体系的构建与实践[J].教育 现代化， 2018.5(53):146- 150.
(作者单位：武汉交通职业学院 湖北武 汉 430065)
[作者简介：罗琳(1976—)，女，汉族，湖北 武汉人， 硕士，讲师，研究方向为国际邮轮人才 培养、邮轮经济研究。]
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