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“四方食事，不过人间一碗烟火”。淄博烧烤的烟火 气俨然已经超越了食事，而成为中国市民新复苏生活的一 种寄寓。“慢品人间烟火色，闲观万事岁月长”， “三泰 山下稻粱肥，豚栅鸡栖半掩扉”，这般在自个儿家园，毋 庸担忧“临时工”们的叨扰，充分享受“市井长巷，聚拢 来是烟火，摊开来是人间”的“小城忽暖 山河已热”的 诗意盛景，这其实不仅是淄博人的桃源，更是全体国人的 一个同境小梦的成全。
中国的城市自古以来都是以“市”而成， 颜师古注曰：
“古未有市， 若朝聚井汲， 便将货物于井边货卖， 曰市井。” 久之，市井聚落，筑围而成。继而，“筑城以卫君，造郭 以卫民”。千百年来， 无论城市形态如何变化， 这种自在“朝 聚井汲”的城市特质自始至终都是城市生命存续和活力的 标志。
淄博烧烤之所以自燃成为一束趋之若鹜的火把，这 与其自身及其所在的齐鲁大地的生民养民文化是浑然天成 的。淄博古为齐国都邑，齐文化的发源地，齐国封王、太 公望姜子牙半生寒微，朝枚之年，终遇明主，辅佐姬昌， 修德振武，伐纣兴周。牧野大战，灭商盛周。周初分封， 姜子牙被封为齐国君主，他治国有方，寒微农夫出身的太 公望以“六德三宝”治理，铭记“驭民如父母之爱子，如 兄之爱弟，见其饥寒则为之忧，见其劳苦则为之悲，赏罚 如加于身， 赋敛如取己物”之“重民、爱民、利民”之道， 高悬“同天下，天下同利”“民之所欲，天必从之”“与 众同好，靡不成;与众同恶，靡不倾”的养民、育民、护 民的明镜，终将齐地建成泱泱大国，好客山东并使之遗风 传袭，累世相续，为后来的齐桓公“九合诸侯，一匡天下 成为五霸之首”而奠定国基。
身为鲁人的孔子也在这片土地上传道： “因民之所利 而利之。”
以后的孔门徒生传承衣钵，不断告诫， “天下牧民之 道， 务在安之而已”(贾谊) ，“政无旧新， 以便民为本(苏 辙) ” ， “官不扰民民自富”，明代于谦甚至说道： “但愿苍生俱饱暖，不辞辛苦出山林。”滥觞于齐鲁大地这种 代传的文化本质几乎未曾断代。
以此看来，淄博烧烤在此烧出的并不尽然是吃文化， 也并非咸鲜高汤、宫厨匠艺的鲁味盛宴，更不是“三年不 识肉滋味”的集体味觉补偿， 而是一股被许可以符合场景、 符合民生的方式去吃的互动互融的和谐清流，被导入淄博 的民心并渗透到以食为天的普罗大众之中。
淄博烟火显然也不是当下文旅竞技的精心彩排。
为了重燃民心烟火，中国几乎所有城乡文旅各显卓绝 之能， 运斤成风。霎时间， 一个新型的表演流派席卷而至， 但唯有淄博却能独领风骚。民之可保、可安、可导、可利， 唯不可扰。这是历代民生永不废弃的第一要务，这也是淄 博烟火不可复制却又必须复制之核。相传，未能自成流派 的某几个城乡，偶尔也会观摩淄博涌动的火色，但回去后 却临摹成高举执法的“火把”，如同城墙般矗立在自己烧 烤店的门前，以彰显管理文明的进化，然则，文明倒是递 进些许，城市的烟火却依旧暗淡。
当下，正值世事纷繁，宏图待举， “意莫高于爱民， 行莫厚于乐民”，生机盎然，烟火袅袅，生活之中，那些 弥足珍惜的烟火气，胜过所有的治愈，必须用心捕捉呵护 来之不易的光。淄博烧烤的烟火已然点亮，衷心祈祷这束 光芒能在马鞍山的顶端辐射开来， 永不泯灭。同时更祈求， 那散开的烟火之光向食事以外的天地渗透，人类的延续绝 不仅于进食。让赋能生活的爱与热忱的烟火，更为热气腾 腾。让更多的人在夜市小吃摊的烟火气中既可以把盏，更 可以长歌肆意!
一壶浊酒， 二两好肉， 三三好友， 四言绝律， 五湖快意， 六情奔流，让淄博的人间烟火散遍全国。
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