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摘要：随着社会的发展，人们的生活越来越富足，在衣食住行的需求外，人们对于旅游越来越感到兴趣，这让旅游行业也走入了大众的视野，作为服务行业，中职院校的旅游专业教育教学中要运用为大众服务的教育理念，在教学中将服务礼仪推广开来，建立学生的服务意识，培养学生良好的服务形象和道德风貌。
关键词：中职；旅游专业；礼仪教学；方法策略
本文引用格式：郭亮.中职旅游专业服务礼仪教学方法初探[J].教育现代化,2019,6(64):164-165.
现在的礼仪服务已经推广开来，各行业都已经意识到礼仪服务的重要性，人们在享受服务的同时对于礼仪的要求也越来越高，可以说有人群的地方就有礼仪服务的存在。相比与其他行业，旅游服务业接触到的人群更加广泛，对该服务礼仪的要求也更加严格，如何让旅游行业的服务行为达到新的高度，是每个旅游行业教师应该深思的重要课题，本文将从以下几点概括提高中职旅游专业礼仪服务的几点教学策略。
一 突出学生主体地位，让学生成为课堂主角
服务的最终目就是经过沟通达到双方的共识，最终解决问题，随着社会经济的不断发展，人们的精神文明也达到了新的高度，在社会活动中，服务礼仪也日趋文明化，高效化，普及化[1]。在人们的生活中，无处不渗透着服务的气息，例如服务员和顾客，售票员与乘客，社会政要与群众，甚至演员与观众，都存在着服务的内在联系。在中职院校中，教师与学生同样也存在着这样的关系，作为旅游业的教师要做好服务学生的准备，从基础思想上树立学生的服务意识，让学生更好的服务于大众。
反馈是对于服务行业最直接的体现，在教学中，教师也要注意学生的课堂反馈，一学生的思想为教学基础，确立学生的主体地位，让学生成为课堂的主人。例如，学生对于考试总是存在着抵抗的心理，面对冰冷的试卷学生的学习热情大减，直接影响了学生的学习情绪，如果教师将服务的人性化特色应用到考试中，那么效果就会大不相同。如在姓名学号栏多用敬语，变成“您的姓名”，“您的学号”等，在考试期间恰逢节假日的时候，在考卷后标注出“祝节日快乐”，“祝取得好成绩”等，还可以在试卷后设计一些有趣的小图案，让学生更加轻松的进行答题。在考题中也要尽可能的加入一些与学生真情互动的题目，如“你想对老师说的话”，“对本学期的学习是否满意”，“你有什么好的教学建议”，“你会如何利用你的假期”及“你的未来人生期望是什么”等[2]。这种形式将服务礼仪融入到考试中，会让学生感到新奇，并从中感受到服务礼仪的重要性，让学生在学习之余还会用“祝老师健康快乐”等词汇报答教师，学会感恩。
教师在教学过程中要时刻把学生放在教学的主导位置，为学生为中心，自己要用服务的角色去引导辅助学生，挖掘学生的潜力，树立学生的服务意识，与学生互动沟通，让学生成为课堂的主人。
二挖掘细节，培养学生的整体服务意识
细节决定成败，在服务行业中，这种观点更是尤为重要，因为良好的服务都是由无数个细节组成的，关注到细节的服务才是真正成功的服务。要让学生养成注重细节的良好习惯，教师要在教学中运用自身的教学经验，捕捉教学中存在的细节，并敏锐的感知到学生的接收能力，运用合理的教学方式，科学的分析并传授到学生心中，以达到强化学生服务礼仪的教学。
挖掘细节的教学需要教师设计一些课堂情境，在情境中生动的演绎，让学生感知细节服务的重要性，并为以后的工作打好基础。例如，在服饰礼仪的教学中，教师可以故意在穿着中留下一下细微的错误，让学生自主的去寻找，并让学生讲解如何改正，增强学生的服饰礼仪的印象。又如，在向学生传授如何给对方留下最佳印象时，教师可以在学生没有准备的时候，让学生逐一的展示自己，对于无法给人留下深刻印象的学生进行现场指正，告诉他们在服务礼仪中眼神与形体的重要性，通过这样的方式，学生对于细节的掌控更加成熟，在以后的生活工作中也会受益很多。
三在对比中，提高学生的服务礼仪
服务礼仪是不断追求完美的过程，通过对比，可以更直观的让学生感知到如何才能做到最好，教师在教学中可以多列举出几种不同的服务方式，让学生进行分析鉴别，最终确立良好标准的服务规范。
例如，在教学中，教师可以用三种不同的语气来表达您好，第一种是平淡式的，没有表情的，第二种是加入了语调，用升调来表述的，第三种是在加入升调的语气后，结合眼神，表情，并鞠躬而表达的。教师可以让学生进行对比，认为哪种表达方式更好，学生集体表示，“第三种最好，第一种最不好”，问其原因，学生都表示，“声音的变化结合非语言，可以更加充分的表达礼仪”。从而，教师便可以顺势的总结出，服务的总体效果是由语言，声音变化和非语言三部分组成的，有了之前的生动对比，学生理解这条公式时会更加的形象，也深有体会。
同时，在教学之余，教师还可以创设不同的演绎情境，让学生自我感知，将服务礼仪深入到每一个学生心中。例如，教师可以设计一个客人在等候的情境，并分成四个场景：1.不去理睬客人，让其自行等候。2.表述“您需要稍等一会”后便离开。3.向客人告知“您需要稍等一会，大概需要十分钟”[3]。4.鞠躬微笑的向客人表示抱歉，说“您还需要等候十分钟”，并提供一些书籍食品等。在这四种情境，让学生去感受客人等候时的心理活动，同时让学生去对比服务礼仪间的差距，对比的形式不同与以往教师的直接灌输，而是让学生自己去探索，去发现，并通过自己的观察思考得出结论，将细节融合到自身的服务行为中。
四提倡素质教学，让学生将礼仪延伸到生活中
随着社会的进步，人们对于教育也有了新的要求，在以往的要求知识掌握的基础上，提出了教育出有理想有素质的社会主义时代新人，这一观点的提出，让教师不仅成为学生学习道路的引路人，更是学生人生起航前的素质导师，为学生的未来保驾护航[4]。在服务礼仪的教学中，素质教育占有着非常重要的教学地位，服务别人之前要先学会做一个有素质的人，教师可以结合课本中和现实生活中的实例来教育学生，例如公共电话破坏事件，绿化带植物被恶意破坏，生活中的抢劫行为，偷盗行为，共享单车变为私用等，结合实例对学生进行素质教育，并逐步的渗透环保意识和奉公守法意识，让学生在今后的工作生活中洁身自好，提高自身的文化修养，并通过自身的榜样力量去引导他人，达到共同文明的最终目的。
教师在教学中可以向学生讲述一个小故事，让学生感受到自身素质的重要。例如：在英国，有一位青年在旅途中非常偶然的遇见了英国女王，但他却从容得体，优雅的同女王交谈，平淡的就像遇到普通的陌生人一般。此事过后，有人询问他见到女王时如何让自己这般镇定从容时，他说，我对人一向如此，礼貌是我发给每一个人的名片，不论对方是谁。正是因为这位青年在平时就将素质作为人生的必修课，无时无刻都在注重着自身的修养才会在对人时练就成从容淡定的性格，这种行为已经如同呼吸一样依附在青年身上，逐渐成为了青年最宝贵的财富[5]。
素质不是一种临时性的技巧，而是需要学生在日常行为中严格的要求自我，规范自我，并长久的坚持下去，才会逐渐积累而成的。这样的高素质服务才会让人感到亲切自然，从容自若，这也是旅游专业教师的最终目的[6]。
五 结语
综上所述，在现在的旅游专业中，服务礼仪的教学占据着重要的教学分量，提高学生的服务礼仪才会让学生在今后的工作中从容的应对各种突发状况，工作中也更加的有自信，将旅游专业所学发挥到最大的程度。教师要在教学课堂中，积极的创设不同的服务情境，将学生作为课堂主体，引导学生积极的自我思考，寻找出服务礼仪中的最佳表现形式。并在学生的生活中渗透素质教育，担当学生素质修养的促进者，引导学生注重自身修养，不断的完善自身，将旅游专业中的服务礼仪教学推向新的高度。
参考文献
[1]郑霞.中职旅游专业服务礼仪教学方法初探[J].新课程研究(职业教育),2018(07):74-75.
[2]高笛.项目导向式教学模式在旅游礼仪课程教学中的应用[J].科学咨询(科技·管理),2018(09):81.
[3]唐晓丹.参与式教学在高职旅游服务礼仪教学中的应用研究[D].辽宁师范大学,2015.
[4]钱怡丰.旅游专业中高等职业教育有效衔接研究[D].宁波大学,2014.
[5]杨梅.中职酒店专业学生服务意识的培养初探[J].新课程研究(中旬刊),2012(05):176-177.
[6] 王岚.浅谈职业教育中的礼仪课程教学[J].教育现代化,2018,5(15):235-236.
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