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摘要：对于动物科学、动物医学等专业来说，动物生物化学实验课程是一门非常重要的实践课程，它对于学生的知识掌握和动手操作能力都有着促进作用，也能够提高学生的科研创新能力。本文对动物生物化学实验课程的教学现状进行了分析，对目前的教学模式、教学内容等课程教学探索改革提出了相关的建议。
关键词：动物生物化学；实验课程；教学
本文引用格式：唐琳.动物生物化学实验课程教学的改革探索[J].教育现代化,2020,7(37):73-75+84.
Reform Exploration of Animal Biochemistry Experiment Teaching
TANG Lin
(Xichang University,Xichang,Sichuan)
ABSTRACT：For animal science,animal medicine majors,animal biochemistry experiment course is a important practical course,which can promote knowledge and practical operation ability of students,and improve their scientific research and innovation ability.This paper analyzes current teaching situation of animal biochemistry experiment course,and puts forward relevant suggestions on current teaching mode,teaching content and other teaching reform.
KEY WORDS：Animal biochemistry;Experimental course;Teaching
动物生物化学课程是动物科学、动物医学等专业的一门非常重要的基础必修课程。动物生物化学包括对生命物质组成、营养物质的代谢、酶的功能等等知识进行研究，其主要宗旨是对动物机体的生命现象和内在本质进行探究。而动物生物化学这门课程最重要的特点就是具备很强的实践性，所以对于动物生物化学课程来说，除了基本理论知识以外，实践课程也是非常重要的一部分，其对于理论知识的学习具有着重要的促进作用。对于动物生物化学课程来说，它们的理论知识是通过非常严密的逻辑推理发现，由严谨的实验来进行论证的，通过这些理论知识对机体的生物化学反应、变化规律和内在的本质特征进行解释。对于动物生物化学实验课程来说，就是对学生进行已经验证的知识理论的传递，并且通过这个平台，培养学生进行更加深入的实践探究的能力，让学生能够去发现更多的生命活动的本质[1]。因此实践课程教学有着不可替代的意义。为了在有限的课时内，培养学生的实践能力，提高他们对于动物生物化学课程的兴趣，本文对该实验课程教学改革进行了初步探索研究。
一目前的教学现状和已经存在的问题
在目前看来，高等院校对于学生的培养目标是要求学生能够掌握本专业的基本理论、基础知识和基本技能，培养学生的创新能力和创新精神，提高他们的学习能力和实践动手能力，增强学生的社会适应能力，使学生能够适应地方经济，成为为社会发展做出贡献的高级应用型人才。动物生物化学实验课程就是一门强调理论结合实践的一门专业基础课。随着经济的飞速发展，科技也得到了不断地进步，对于实验课程来说，设备设施都有了部分改进和提升，但是在目前的实验教学中，仍然存在着一些问题。例如目前的实验课程，仍然是以教师作为教学主体，对学生进行灌输式的教学，学生在实验课程中的参与互动比较少，更无法进行启发和探究式的学习；而实验的内容也设置的较为单一，基础性实验的比重远远超过了综合性和探究性的实验比重；而且教师对于这门课程的实验操作考核的方法和形式更是不完善。在进行授课的时候，首先向学生进行实验原理、实验目的、实验方法步骤的灌输，最后学生只需要按照教师提供的实验操作流程来进行操作，就可以得到相应的结果。在这种实验教学的模式下，部分学生在课堂上往往是走马观花式的学习，对于实验过程中出现的现象和实验特征不进行自己的分析，学生的主观能动性得不到发挥。这节实验课程仅仅只是帮助学生熟悉了这个实验的基本流程和相关设备材料的操作方法。而在实验结束后，学生依然对于实验原理没有清晰的掌握。这样，实验课程并没有发挥出课程的作用，不仅对于理论知识的深入理解有影响，更不能够帮助学生提高他们的学习热情和学习效率。因此需要对动物生物化学实验课程的教学模式进行改革，更好地为学生提供相关的服务[2]。
二对动物生物化学实验课程教学的建议
（一）提高实验教学的硬件与软件
首先要提高实验教学的硬件设施，简单来说就是生物化学实验室的建设需要加强，对于实验室的面积和实验仪器需要进行扩充。一个生化实验室不能容纳过多的学生，需要有能够让学生进行分组实验的条件。此外对于具备通风橱的用于配置各类实验实际的实验准备间也应该加入到硬件设施的清单上，实验准备间能够保护学生不受到有毒有害化学试剂的伤害。除了对生化实验室的场地有所要求之外，还需要购置相关的生化实验仪器。随着科技的发展，实验仪器更新换代的速度非常快，学校应该配备更为先进的实验仪器，才能够帮助学生进行更好的实验操作[3]。例如在动物组织中进行基因组DNA的提取这一实验操作为例子，这个实验的最后一个步骤是用玻璃棒搅拌烧杯中的液体，从而使DNA缠绕在玻璃棒上，在经过自然干燥以后，用水或者TE来溶解DNA。在实际的操作过程中，学生不能用肉眼去观察到缠绕在玻璃棒上的DNA，从而也会对自己的实验结果产生怀疑，导致对后续的实验操作不感兴趣，但是如果实验室购买了高速冷冻离心机，对实验的最后一步操作进行改良，学生在经过机器的离心操作以后能够清楚的观察到DNA的沉淀，也会对自己的实验操作充满信心，对于后面的实验及结果更是充满期待。所以，生化实验操作的改革，首先应该对实验室的硬件进行更新。
但是与之同时，也要提高实验教学的软件设备，即实验教师的能力。实验教师除了要具备强的动手操作能力以外，还要对动物生物化学的理论知识点有着充分的掌握，才能够在实验教学中帮助学生进行理论知识的巩固。实验教师应该一丝不苟的进行实验前的准备工作，包括生化试剂的配置和实验室设备的维护等等。而经验不足的青年教师，应该对于每一个实验课程进行预做和预讲，积极的向教学经验丰富的教师进行请教学习。对于学生在实验中的问题都应该做到心中有数，给他们提供有效的解答。
（二）进行教学模式的改革
动物生物化学实验课程在传统模式上是以教学为主的，教师在上课前进行准备，在上课中进行实验讲解，课后进行实验报告的批改。对于实验中的需要注意的事项和出现实验结果的理论来源都是以讲为主要的授课模式，学生只会按照教师的示范操作来进行，缺少主动性和参与性，因此需要对教学模式进行改革，倡导启发式、参与式和探究式的教学，改革后的教学模式能够增强学生的主导下和积极性，提高实验教学的效果，这类教学模式以学生为主，强调学生的主导地位，帮助学生进行自我知识的构建，使学生能够参与到课堂中的每一个环节，使学生在教学活动中能够进行知识的搭建、问题的分析和解决方法的掌握等等，帮助学生在这个过程中得到综合能力的提高，也能够激发教师进行创新的热情，帮助教师提升专业能力和业务水平。改革后的教学模式可以称作是全员参与式课堂，是为了帮助学生系统的找你给我专业知识以及理论，具备基本技能，使学生对于学科有充分的认知。
（三）根据专业特点进行实验教学内容的改革
动物生物化学理论教学中有大部分实验都是验证性的实验，例如肝糖原的提取与鉴定、脂类的提取及薄层层析分离等等，这些实验不需要学生对其进行思考和设计，都具备固定的操作流程，学生按照正确的实验步骤来进行正确的操作，就能够获得实验结果，从而导致学生在进行这些实验的时候缺乏积极性。而根据一般的课程设计和安排，实验的开展与理论学习时间上有间隔，学生从而无法发现理论与实践结合的内在的联系，更无法将这些实验内容进行联系结合。所以可以对这些实验内容进行调整，设置一些综合性的实验，将一些关联比较紧密的小型实验进行综合，变成一个大的具有连贯性的实验，也可以让学生们进行分组实验，来进行对比教学[4]。尤其是可以增加部分探索性实验，提高学生学习的积极性，从重复实验转变为思考、设计实验。
（四）对实验教学方法进行改革
首先要让学生进行课前预习和课后小结。良好的预习能够帮助学生在课堂上更快的吸收知识，对于实验课程来说，学生更需要进行预习，带着问题来进行实验操作。在实验开始之前，教师改变传统的教学模式，由学生来讲解这个实验中要具备的注意事项，教师进行补充说明。对于准备充分并且讲述清晰的学生，教师可以进行加分奖励。而对于课后的总结，教师也要进行重视。在实验操作结束以后，教师应该让学生对自己在这次实验操作中的表现进行点评分析，和大家分享在实验中的感受，加深学生对于实验课程的理解。实验课程经过反复的讨论和总结以后，也能够为后续的教学带来便利。
其次，教师应该让学生一起参与预实验，在传统的教学模式中，预实验都是由教师独立操作，包括实验试剂的配置，实验设备的调整等等，在这次改革中，应该让学生分组参与到预实验中来，不仅能够培养学生的动手能力，在进行正式实验的时候，学生们会更加珍惜实验材料和实验设备。
最后，教师也可以利用多媒体的现代手段来进行教学。根据现代科学技术的发展，课堂有着各种各样的授课手段，幻灯片能够帮助课堂显得生动高效，生化实验的反应原理通过视频图片展示也更加有趣味，并且更加容易理解[5]。
（五）加强实验室的团队建设
第一，应该加强实验室的教师队伍建设，生物化学实验的内容具备综合性、实用性和前沿性等一系列特点，因此需要专业领域的专业教师进行实验指导。教师在进行实验教学的时候，可以引进自己的科研成果和新的理论方法，进行与科研相结合的实验教学模式的建立和完善。因此学校需要引进高学历的专业研究型人才进入到生物化学实验的教学队伍当中来，并且为教师提供专业深造的机会，以次来提升实验教师的专业技能和综合素质，形成一支专业、结构合理、技术精湛的实验教师队伍。其次，还要发挥专业社团骨干成员的作用，在日常的教学中，一些骨干成员可以利用课余时间来协助教师进行实验的准备工作，在进行正式的实验教学时也可以充当教学小助手，以社团成员来弥补教师的时间限制，以实现实验室开放式教学的需求。此外，学校也可以出台相关的政策，给参与实验教学协助的教师一定的课时补助，激发教师的教学积极性。
（六）完善实验的考核评定方法
在进行动物生物化学实验改革的时候，还需要对实验的考核评定方法进行重视。按照传统的实验成绩计算标准，主要是由学生的平时成绩（占总成绩的40%，主要根据出勤率和课堂表现打分）以及实验报告成绩（占总成绩的60%）组成，这个实验评估系统忽视了学生在实验过程中进行独立思考和记录实验现象以及数据的表现，所以需要对实验的考核评定方法进行完善。将成绩考核内容分为三个部分，一部分是基础实验的考核，其中包括了课堂上的表现和实验报告的书写，在教学中可以采用学生进行实验讲解，教师辅助总结这一实验教学模式，这个模式可以考察学生在实验时的态度和参与度。第二部分是综合性实验考核，这部分的实验内容和指导是比较成熟的，考核指标包括实验前的准备工作、实验操作，结果分析以及实验报告的撰写，这些指标应该进行规范化和常规化，考核的重点是学生对实验结果的分析和总结。第三部分是进行自主设计实验的考核，这部分的考核重点是学生对实验方案的设计、实施以及撰写论文的规范性。在这一部分可以这样设置占分比重，文献资料可以占10%，试验方案占15%，实验中的操作和解决问题的能力占45%，论文撰写占25%，团队协作能力占据5%的比重，这一部分的考核既保证了进行实验考核的客观性和全面性，也激发了学生进行学习的积极性和自主性。在培养学生综合素质的同时也提高了实验教学的质量。
动物生物化学课程具有知识面广内容深奥等特征，动物生物化学实验是对生物化学实验的补充，在理论、实践和创新中搭起了以坐桥梁，动物生物化学理论知识是由实践发展而来的，开设实验课程可以帮助学生形成创新意识，提高创新能力，从而增强综合素质。
三 结语
动物生物化学课程涉及到的知识面非常广泛并且内容也比较繁杂，而且实践性也特别强。动物生物化学实验在这门课程中占据着非常重要的比重，它不仅仅是对学生理论知识学习的巩固，也是对学生进行创新意识和创新能力培养的一种教学方法。高等院校与教师都应该重视动物生物化学实验课程，对课程教学方法进行改革，提升实验课程的教学质量，对学生的实验技能和创新意识进行增强，从而培养学生的综合能力，使学生能够达到教学要求，为以后的学习和科研打下基础。
参考文献
[1]李晓斌,陈晖,李凤鸣,等.混合式教学在动物生物化学实验课中的应用[J].畜牧与饲料科学,2019,40(02):85-87.
[2]郭豫杰,张超.浅谈现代教育技术手段在动物生物化学教学中的作用[J].教育现代化,2018,5(48):203-204.
[3]柳亦松,苏建明,黄复深,等.现代教育技术在《动物生物化学》课程教学中的应用[J].高教学刊,2018(17):69-71.
[4]李妍,张建楼,李俊杰,等.复合型教学模式在“动物生物化学”课程教学中的应用[J].黑龙江畜牧兽医,2018(13):235-237.
[5]石建州,王慧芳,赵金兵.本科生动物生物化学实验课程教学的改革探索[J].畜牧与饲料科学,2018,39(04):80-82.
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