SCI论文（www.lunwensci.com）:
摘要：高职课程是人才培养的载体和核心，是提高教学质量的根本保证。以高职《鱼类增养殖技术》课程为例，从课程的职业性、实践性、实物性、有效性、开放性和课程育人等方面进行了探索和研究，结果表明：该途径能够有效激发学生学习兴趣，提升课程教学效果，培养胜任鱼类增养殖技术岗位的高素质技术技能人才。
关键词：高职；鱼类增养殖；课程；教学效果；途径
本文引用格式：栾会妮等.试论提高高职《鱼类增养殖技术》课程教学效果的途径[J].教育现代化，2019，6（80）：272-273.
课程是人才培养的落脚点和发力点，承载着岗位知识、能力、素质培养以及育人使命。《鱼类增养殖技术》课程是高职水产养殖技术专业的专业核心课程，为了提高课程的教学效果，在课程的职业性、实践性、有效性、开放性、发展性和课程育人等方面进行探索和研究，以期为水产类相关课程的开发和建设提供思路和参考。
一 教学内容职业性的改革
高职课程要服务产业发展，对接企业用人需求，满足学生的多元成长需要。以现代职业教育理念为指导，在水产企业调研的基础上，以培养学生能够胜任鱼类增养殖岗位为目标，结合国家职业资格标准，与山东省渔业技术推广站、烟台百佳水产有限公司和威海圣航水产科技有限公司合作进行基于工作过程系统化的课程开发与设计[1]。
专业教师下企业实践锻炼，与企业兼职教师一起指导学生生产实训，在实践中胜任岗位要求，与企业技术主管一起分析归纳鱼类增养殖生产过程、划分生产阶段、提炼每个生产阶段的典型生产任务，选取教学内容并进行序化。学生进入鱼类增养殖车间首先面临的问题是：这是什么鱼？因此第一个教学项目定为主要经济鱼类的鉴别。专兼职教师总结梳理鱼类生产过程和生产阶段，包括人工繁殖、苗种培育和养成，调研发现养成目前有三种形式：池塘养成、工厂化养成和海上网箱养成，于是将第二至第六个教学项目依次确定为人工繁殖、苗种培育、工厂化养成、池塘养成和网箱养成。接下来的问题就是给第二至第六个项目选择适合的具体载体了。课程组教师调研发现山东省目前进行养殖的经济海水鱼类共计12种，如大菱鲆、牙鲆、半滑舌鳎、条斑星鲽、圆斑星鲽等，课程组教师研讨确定以“养殖规模大、产量高、关键技术成熟、可作为山东海水养殖鱼类主要支柱种类”为标准进行筛选，初步筛选出大菱鲆、牙鲆和半滑舌鳎三种鱼类；再参考农业农村部遴选的涉及水产的6项主推技术和山东农业厅发布的山东省渔业主导品种与主推广技术，以及目前没有大菱鲆池塘养殖的生产实际和牙鲆网箱养殖已比较成熟的现状，选择大菱鲆和牙鲆作为教学项目载体。课程教学内容项目一至项目六确定为主要经济鱼类的鉴别、大菱鲆的人工繁殖、大菱鲆的苗种培育、大菱鲆的工厂化健康养成、牙鲆池塘养殖和牙鲆网箱养殖。
政校行企合作开展岗位调研、梳理生产过程、生产阶段，确定教学内容与载体并序化内容，教学内容对接生产过程，体现教学内容的职业性。
二 学习成果实物化的改革
采取以项目带内容，即在每个项目下，根据项目生产阶段分别设立若干个任务，任务之间既相对独立，又作为完成整个项目必须的有机部分。例如项目二大菱鲆的人工繁殖设计了四个任务：任务一大菱鲆亲鱼培育、任务二大菱鲆亲鱼注射LHRH-A2、任务三大菱鲆的人工授精、任务四大菱鲆受精卵孵化和卖卵。每个教学项目就是一个生产项目，每个相对独立的生产阶段为一个任务。以项目带内容，每个任务要求出一个小实物成果，一系列的小实物成果组成一个生产项目的大实物成果，学生通过一个个实物成果见证自己的进步，一步一步培育起学习的自信。
三 教学有效性的探索
教学对象是高职大一学生，知识基础不牢固，注意力不能长期集中，不擅长抽象思维，好动，好交流，喜欢感性认识，因此需要从学生的实际出发进行教学设计进而提高教学的有效性。项目任务为大菱鲆亲鱼注射LHRH-A2，课前学生登录教学平台预习并完成在线测试，学生在线测试错误较多的题所涵盖的知识点或技能点即是本次课的难点，课中先对学生在线学习情况进行反馈，然后以接到校内实训基地任务“对大菱鲆亲鱼注射LHRH-A2”为引入，接着随机抽取学生在黑板上画出催产原理的形式回顾催产原理知识点，学生对准备多少催产剂LHRH-A2、用多少体积的生理盐水溶解和一尾亲鱼如何保障注射量存在理解上的困难，教师给出原则并以例题讲解，然后通过习题让学生巩固，以此破解该教学难点。大菱鲆亲鱼注射LHRH-A2操作共五步：第一步称量、第二步检查、第三步配液、第四步注射、第五步整理。让学生观看老师自制的称量微视频，后继的检查、配液、注射和整理均按照讲解、小结、观看微视频的过程组织学习，然后展示“大菱鲆亲鱼注射LHRH-A2实际操作评价表”让学生懂得不仅要会操作还要做到精益求精，再播放错误操作微视频，让学生担任小裁判进行纠错，而后组织实际操作训练：学生两人为一组，一人操作，一人录像，然后互换，学生将自己的操作视频编辑后上传至教学平台，本次课课后作业为观测大菱鲆注射LHRH-A2后的效应时间并登陆教学平台进行操作视频的自评和互评。重视学情研究，从学生能够逐步理解和掌握的角度去思考教学设计、灵活运用多种教学方法组织教学，提升了教学的有效性。
四 课程实践性的改革
技能训练分层次展开。理实一体化教室里训练学生基本操作技能；专项技能训练和岗位综合技能训练实施地点直接设在水产养殖公司生产车间内，为学生提供了名副其实的全真的职场化育人环境，实现学生鱼类增养殖岗位技能培养；通过技能竞赛规范学生的技能；四级递进培养扎实的岗位技能。“理实一体教学、专项技能训练、综合技能培养、技能竞赛提升”四级递进培养学生的岗位技能，体现了课程的实践性。
五 课程开放性的探索
基于大规模在线开放课程的建设理念，按照颗粒化资源、系统化设计、结构化课程的总体思路，运用现代化信息技术手段，建立起“三维空间线上线下混合开放式”教学模式。学生利用自己可支配的时间登录课程平台进行线上学习包括微课视频与动画观看、虚拟仿真交互训练、在线讨论和自我测评，以及通过拓展资源满足个性化学习需求；线下在理实一体化教室和生产车间进行真实生产环境下的职业能力和职业素养培养，让学生真正参与到教学过程中。学生学习的时间和地点突破传统上课时间和场所的局限，实现学习时空的开放性；课程平台面向学校、企业和社会开放，实现受众的开放性。“互联网+”课程实现了学习的个性化、差异化，提升了学生学习的积极性和主动性；实现了即时、及时的反馈和全程、全天候的互动交流与指导；将移动互联网、大数据等技术应用于课堂教学，实现全体参与、实时互动、即时反馈、全程监控，使老师动态跟踪每一名学生的学习状态、服务学生个性化学习提供了可能。建立了“互联网+”《鱼类增养殖技术》课程，“人人皆学、处处能学、时时可学”实现课程时空和受众的开放性。
六 专业课程育人的探索
课程将知识传授、技能培养、价值引领和育人导向的相统一相结合[2]。教学过程中穿插介绍水产前辈的研究历程和辛勤付出进行敬业爱岗、职业道德和爱国主义教育。对接最新职业标准、行业标准和岗位规范，紧贴岗位实际工作过程，探索并建立鱼类测量和解剖、大菱鲆亲鱼注射LHRH-A2等的规范操作和详细的评价标准，鱼解剖实现五步（一切、二直、三弯、四口、五眼）规范操作、大菱鲆亲鱼注射LHRH-A2实现五步法（称量、检查、配液、注射、整理）规范操作，操作项目上升为课程竞赛项目、校级竞赛项目以及省级竞赛项目，有效提高了学生操作的规范化，培养了学生的工匠精神。教学内容融入了敬业爱岗、职业道德，发挥了专业课程育人的作用。
七 小结
产教融合背景下基于工作过程的职业性、实践性、开放性、发展性和课程育人《鱼类增养殖技术》课程的探索和实践，有效激发了学生的学习兴趣，使课程教学目标达成度高，学生职业适应性好，成为能够胜任鱼类增养殖技术岗位的高素质技术技能人才。课程被评为2017年省级精品资源共享课，学生获全省大学生（高职）水产技能大赛鱼类解剖一等奖1项，二等奖1项，全省渔业行业青年职业技能竞赛一等奖2项，二等奖4项；鱼类解剖五剪法（一切、二直、三弯、四口、五眼）在全省渔业技术推广人员中推广；学生职业技能鉴定通过率99.6%，学生一次性就业率100%，就业对口率86%。
参考文献
[1]姜大源.工作过程系统化课程的结构逻辑[J].教育与职业，2017(13)：5-12.
[2]程媛媛.课程思政如何润物细无声上海各家高校这么做[N/OL].上海教育新闻网，2018-12-24（2018-12-24）.http://edu.eastday.com/node2/jypd/n5/20181224/u1ai19205.html.
关注SCI论文创作发表，寻求SCI论文修改润色、SCI论文代发表等服务支撑，请锁定SCI论文网！ 文章出自SCI论文网转载请注明出处：https://www.lunwensci.com/jiaoyulunwen/29846.html
