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摘要：我国高校旅游管理专业在职业教育方面已发展到第三阶段，“洛桑—协会”职业教育模式是在已有基础上提出的。洛桑模式在理念是教育不断适应产业的新需求，“学以致用”渗透到每一个环节中去；协会模式特指成立旅游管理专业职业教育协会，其宗旨是必须联合起来无条件地为本协会单位的学生提供实习岗位和就业就会。通过此模式，可以让旅游管理专业的学生在大学四年里对实习岗位进行体验、轮换、交流，最后根据自己的意愿做出最终的就业选择，促进其在工作岗位上创造更多的价值。
关键词：旅游管理专业；职业教育；洛桑—协会模式
本文引用格式：李娅南,等.我国旅游管理专业“洛桑—协会”职业教育模式探究[J].教育现代化,2019,6(70):144-146.
我国旅游人才的培养包括岗位教育和学历教育两种。[1]旅游人才岗位教育萌芽阶段是20世纪50年代，以培训的形式出现；后又经过了巩固发展阶段和规模化发展阶段，至2006年已进入科学化、多样化的纵深发展阶段。旅游人才学历教育萌芽阶段是在1978年至1987年底，标志事件是我国第一所旅游中等专业学校和第一所旅游高等学校相继建立；后经过巩固发展阶段和规模扩张阶段，至2009年已进入内涵式发展阶段。旅游人才培养是我国旅游强国建设的重要组成部分。新时期大旅游格局的旅游人才培养模式构建，不能单纯以对企业的认识和基本服务技能作为升任岗位及人才评价的标准，而是要培养一支创新复合型旅游人才队伍。[2]
职业教育有利于促进社会经济发展的，也有利于为生产一线提供高素质的劳动力与专业技能人才，同时这也是党中央、国务院作出的重要战略决策。由于我国产业结构的不断升级，经济模式由“追随模仿型”向“创新创业型”的转变，尤其是“工业4.0”“人工智能”“大国工匠”等新理念的提出对我国职业教育的发展提出了新的要求。面对这样的时代背景，现代职业教育便成为当下重要的教育命题。[3]
一 我国旅游管理专业职业教育培养模式概况及分析
根据人才培养主体不同，目前我国旅游人才职业教育培养模式分为三类，分别是旅游院校培养模式、校企联合培养模式和学校与政府、旅游组织联合培养模式。
旅游院校培养模式比较传统，是多个院校联合培养，通过合作互助达到双赢的效果，主要是在课程资源、教师资源、书籍资源等方面进行共享，但依然没有让学生脱离封闭的校园空间，也许是考虑到安全问题、经费问题等因素。校企联合培养模式通常是在大三时把学生送到指定旅游企业实习半年，然后校企双方共同考核学生表现然后给出综合成绩，但是旅游实习单位严重倾向于酒店，且是强制性输送学生，这也许是考虑到企业接纳能力、学校管理便捷等因素，总之此培养模式同样存在不足之处，表现在企业管理水平、学生职业需求、教师业务能力等方面。学校与政府、旅游组织联合培养模式是多方合作，尽可能融入所有旅游相关企业，但由于处于初级阶段，且涉及到的利益相关方太多，从而导致运作混乱；且学生在此培养模式中的地位偏低，选择性和主导性很弱。这三种模式都存在一个相同的弊端，即忽视学生的自主选择性。
二 职业教育的“洛桑—协会”模式构建
洛桑模式来自瑞典洛桑酒店管理学院，他们的办学理念是教育不断适应产业的新需求，“学以致用”渗透到每一个环节中去。[4]学校没有食堂职工，学生轮流充当服务员，教师在旁指导教学，每隔几年教师要回到企业中去学习，始终保持教育与职业的最前沿。[5]学生毕业的同时还获得就业证书，到企业后可直接上岗，不必再经过实习期。[6]比如，在学校学完《旅游规划与开发》课程，假期可到旅游规划公司进行实习，可以从最起初的旅游资源实地调查开始，通过亲自实践，可以轻松掌握课本上旅游资源的分类、调查程序、报告撰写等知识。
在国外，行业协会对于旅游业发展以及旅游管理专业学生的培养起着很大的作用，但是在国内的高校学生合作培养上鲜见协会的影子。其实我国的旅游管理专业亟需一个自己的“旅游管理专业职业教育协会”，其宗旨是协会单位联合起来无条件地为本协会的高校旅游管理专业学生提供实习岗位和就业就会，其实质是扮演一个平台的角色。这个协会几乎囊括所有的旅游企业类型，与学校培养方案中的课程设置相对应。课程设置和教学活动安排以山东某民办高校旅游管理专业的本科培养方案为参考，旅游管理专业职业教育洛桑—协会模式如下图所示：
从课程设置上来看，设置的专业课程共16个，课程安排按理想化状态均匀且集中分布在第3-4学期和第6-7学期，第3-4学期设置旅游景区管理、旅游目的地管理、旅游规划与开发、旅游项目策划、餐饮经营与管理、酒店管理概论、房务运营与管理和旅游电子商务；第6-7学期设置旅游消费者行为、旅游市场营销、旅游企业人力资源管理、旅游财务管理、旅行社管理、导游业务、旅游产品设计与开发和旅游服务业管理。那么对应的校外实践基地应该有大型综合旅游企业、旅游规划公司、旅游景区、旅行社、旅游营销策划公司、旅游饭店或星级酒店、旅游电商企业和各级旅游行政管理部门八大类。
从实习时间上来看，培养方案中除了正常上课之外，还有68周的非上课时间，其中综合实习时间22周，寒暑假时间40周，毕业实习时间有6周。把这68周时间平均分配到八大类旅游企业中，学生可以到每种旅游企业轮流实习8.5周。如果每门理论课按32课时计算，那么在每个协会单位平均约有450个实践课时（8.5周*5天*10.6个课时，1个课时45分钟，8小时工作制时间即10.6个课时）。充足的实践课时足以让学生深入认知所从事的工作以及职业规划，足以把理论应用到实践，又从实践中升华理论。
三“洛桑—协会”模式可行性分析
（一）旅游管理专业具有强实践性
旅游管理专业具有鲜明的职业特色，有如下表现：第一是实践性课程比较多，比如酒店管理中的饭店服务、摆台与装饰、餐饮管理等。第二，旅游业具有跨地域性和综合性，这就要求旅游从业人员具备很强的适应能力和多种综合能力。比如旅行社管理中的导游服务、线路设计、计调等。第三，旅游行业的管理性和服务性强，尤其是在星级酒店工作，要特别具有服务意识、良好的仪容仪表等。总之，旅游管理人才的培养是以实践性为主，而洛桑—协会模式既可以保障学生可以到多种不同的岗位进行实习，又可以帮助他们理论与实践相结合。
（二）旅游市场对技能型人才的需求
随着我国旅游业的飞速发展，旅游产业结构和职业结构都在面临着调整，且调整的频率会越来越快。那些传统的只有简单服务和技能的旅游从业人员已然跟不上行业的发展。比如导游人员，其任务不只是把游客带到目的地然后进行讲解，而是在带团前学会分析不同客群特征以便提供针对性的服务，在带团中能与游客进行有效沟通和交流，在遇到紧急情况时懂得如何应变和处理，需要的是技能、智力全面发展的旅游人员。而洛桑—协会模式已经为旅游管理专业在校生提供了相应的平台和锻炼的机会，已经对其积累了工作经验，以便他们在未来的工作岗位上能够应变自如。
（三）旅游高等教育改革的必然趋势
对于职业教育而言，我国高等教育比较重视理论教育，培养出的高等旅游管理人才在毕业时会迷茫失措，且很少有具备专业对口的就业能力，所以在旅游企业中偏向于聘用有经验的职员。这导致旅游管理人才在刚毕业时遇到难就业的生活困境，以及就业后从事基层工作导致不能实现个人价值的心理困境，这无论是对毕业生还是企业都是一种人力资源的浪费。因此在“国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）”中提出“要创立高校与科研院所、行业、企业联合培养人才的新机制”。[7]洛桑—协会模式强调理论教育与实践认识相结合，强调学生在真实情景中知识的转化和能力的培养，这符合我国教育改革和发展规划的要求。
（四）旅游企业发展的需要
洛桑—协会模式看中的是学生对岗位技能的掌握和快速就业能力，而企业又重视潜在的智力资本和盈利能力。经过此模式培养的旅游管理专业学生会受到旅游企业，特别是本协会单位的青睐。因为这些学生的培养方案都是经过协会单位联合制定，旅游企业将自身和市场对旅游人才的需要转化到了培养方案中，那么培养出来的学生必然符合旅游企业和市场的需求。比如旅行社中的研学旅行业务，研学旅行作为一项撬动素质教育改革的杠杆举措和一种探索旅游转型发展的崭新方式，已经成为旅游市场上的新宠，并有预测在未来3-5年研学旅游市
场将超千亿元。[8]对于这一行业热点，又根据我国对研学导师的界定和配备，旅行社亟需的是研学导师的培养，那么旅行社作为职业教育的协会单位就可以在旅游管理专业培养方案中提出培养研学导师的建议，以满足自身发展和旅游市场的需求。
四 结语
旅游管理专业是一门实践性很强的专业，而且就业面相当广。在制定实践能力培养方案时，一定要以学生为中心。让学生对实习岗位进行体验、轮换、交流，尽可能地全面了解相关就业岗位后，根据自己的意愿做出最终的就业选择。只有心甘情愿选择出的就业岗位，学生才会出现爱岗敬业、发现创新等积极行为，才会在将来的职业生涯中走得更远。除此之外，对高校的教育水平、协会单位的发展前景、国家的高等教育改革等都是有裨益的。
参考文献
[1]赵明,周仙.试论旅游从业者与其他服务业从业者素质和技能培养的异同[J].旅游纵览（下半月）,2016(4):73-74+76.
[2]杨丽婷.基于校企联盟的高校旅游管理专业创新创业人才培养模式研究[D].沈阳：沈阳师范大学,2018.
[3]潘海生,宋亚峰,王世斌.职业教育产教融合政策框架建构与困境消解[J].吉首大学学报(社会科学版),2019(04):69-76.
[4]何晓岩.瑞士洛桑模式对我国旅游职业教育的启示[J].教育与职业,2019(03):95-98.
[5]张祖望.瑞士的“洛桑模式”[N].中国教育报，2003-8-11(03).
[6]田旺军,赵迁远.适应行业转型升级的酒店管理专业人才的培养[J].芜湖职业技术学院学报,2012,14(03):60-62.
[7]叶忠海.人才培养开发机制创新的若干基本问题[J].人事天地,2010(23):30-32.
[8]张利民.研学旅行千亿市场即将爆发[EB/OL].http://www.jjckb.cn/2018-11/13/c_137602372.htm,2018-11-13.
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