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［摘 要］ 以大食物观推进粮食安全建设，是农业强国的重要构成部分。 大食物观具有丰富的理论内涵，包括 大农业观、大资源观与大产业观，给种粮小农户迈向共同富裕带来了发展机遇。 已有研究只窥视到种粮小农 户的生产局限与不足，应从优势视角出发，发现种粮小农户具有的组织优势、资源优势与网络优势。将种粮 小农户的优势与大食物观相结合，凭借组织稳定性、灵活性与适应性优势发展大农业观，推动农业供给侧改 革; 以资源的丰富性、多样性优势践行大资源观，构建多元食物供给体系; 以网络的丰富性、延展性、信任 性优势发展大产业观，延伸农业生产价值链; 以种粮小农户为主体落实大食物观，保障国家食物安全、满足民众膳食需求与推动种粮小农户走向共同富裕相耦合，实现 “三赢” 的多重目标效应。
［关键词］ 大食物观,种粮小农户,共同富裕,优势视角
“仓廪实、天下安”，粮食安全从家户经济问 题上升至国家经济与政治安全问题。 习近平总书 记在党的二十大报告中强调，要 “全方位夯实粮 食安全根基”， “ 以中国式现代化推进中华民族伟 大复兴”， 中国式现代化是人口规模巨大的现代 化，也是全体人民共同富裕的现代化，前者意味 着首要目标是解决 14 亿人口的吃饭问题，后者擘 画了中国式现代化的出发点与落脚点。 当前，我 国小麦、稻谷、玉米的自给率均达到 95% 以上， 已经基本实现 “谷物基本自给， 口粮绝对安全”， 进入到 “食物安全” 阶段， 由 “吃得饱” 转 向 “吃得安全” “食得营养健康” 的大食物观阶段。 我国粮食安全责任的承担者主要是种粮小农户， 根据第三次全国农业普查数据，超过 98% 的农业 经营主体是小农户，其耕种面积达到全国的 70%， 塑造了 “大国小农” 的基本农情。在大食物观的 背景下，种粮小农户面临发展与经营转型，需要 直面食物安全的机遇与挑战，如何推动种粮小农 户迈向共同富裕，既是一个理论问题，也是一个现实问题，直接影响我国由农业大国走向农业强 国的战略目标。
一、已有研究与分析视角
粮食安全是国家安全的基石，粮食关乎国家 命运，被看作为 “政之本务”。 党的十八大以来， 我国确定 了 “确保谷物基本自给、 口粮绝对安 全” 的新粮食安全观。2015 年， 中央农村工作会 议首次提出 “要树立大农业、大食物观念”，大 食物观开始进入学界。但是，2015 年至 2021 年， 学界对大食物观的研究尚未成为热点，直到 2022 年，大食物观的研究开始成为热点。本文将从两 个方面进行文献梳理。
(一) 文献梳理
一是关于大食物观的研究。从提出的背景来 看，一方面，大食物观的提出在于粮食安全面临 一系列的挑战，如粮食生产的资源约束压力、农 民种粮的比较收益、居民膳食结构的升级、不稳 定的国际环境等［1］ ; 另一方面，其反映了国家食物保障与供给能力的提升，是我国经济社会发展 的结果［2］ 。从内涵上来看，大食物观拓展了传统 的粮食安全边界，将粮食安全扩展为食物安全， 构建了粮食安全的新格局［3］ ，从单一 的 “保数 量” 向多元的 “保数量” “保多样” “保蛋白 ” 的拓展，强调食物的多样性与均衡搭配［4］ ，强调 要进行农业供给侧改革［5］ 。从具体路径来看，落 实大食物观，要用好 “两点论” 和 “重 点论 ”， 以农业供给侧结构性改革为主线， 以构建新发展 格局为重心，将国内国外资源相结合，构建农业 新发展格局［6］ ，需要转变发展观念，推进绿色农 业发展，加强科技创新，推动中国食物系统转 型［7］ ，以大豆种植为例，需要采取创新性与突破性 技术提升单产水平，解决生产结构滞后于消费结构 的矛盾［8］ 。从提出的价值来看， “树立大食物观” 有利于保障全民营养健康，实现农业的可持续发 展［9］ ，体现由 “生产导向” 到 “需求导向” 再到 “营养导向” 的目标转向［10］ ，是推动农业农村现代 化、乡村振兴以及建设农业强国的重要举措［11］。
二是关于种粮小农户与共同富裕研究。种粮 小农户的载体是家户， 以家户为单位开展农业生 产。马克思将中国传统农业生产方式称之为亚细 亚生产方式，小农户 “靠天吃饭”，经营规模不 会大于 劳动 力 的 限度，具有天然的脆弱性［12］。 “人均一亩三分地，户均不过十亩田 ” 的小农经 营格 局致使小农户的 生产活动不具有规模效 应［13］ 。小农户农业生产的分散性、孤立性、落后 性导致其难以抵御频繁的自然灾害，正如斯科特 所言，农民身处于齐脖深的河水中，随时面临灭 顶之灾［14］ ，也无法抵御市场与商品经济的侵袭。 小农户扛起了保障国家粮食安全的重任，但与其 脆弱的经济地位并不匹配［15］ ，小农户无法从食物 生产中获得足够发展权利。在人力资源禀赋、社 会资本禀赋、资源禀赋等制约下［16］ ，传统小农户 的生产方式、生产效益无法满足现代社会发展的 需要，小农户也无法自觉地走向共同富裕［17］ 。 因 此，一种途径是马克思提出的对传统小农户进行 改造，通过 “集体所有制” 来解决，要 “让农民 自己通过经济的道路来实现”［18］ ，在集体化中实 现共同富裕，各取所需 ; 另一种途径是推动小农 户的现代转型，实现与现代农业发展的有机衔接， 通过健全农业社会化服务体系推动现代农业产业发展，走向规模经营，降低生产成本［19］ ，将经营 性收 入、 工资性收入与财 政转移性收入相结 合［20］ ，保障种粮农民收益，提高农民种粮积极 性，扎实推进共同富裕［21］。
既有研究探究了大食物观发展趋势、发展路 径问题，并将现代农业作为种粮小农户走向共同 富裕的可选择途径。但是， 已有研究存在三个明 显的不足 : 一是对大食物观的研究中忽视了种粮 小农户的角色与地位，将研究对象瞄准家庭农场、 专业合作化等大规模经营主体 ; 二是认为种粮小 农户面临各种局限，存在各种问题，受到各种约 束，在现代农业产业体系中劣势明显，只见其不 足，不识其优势，而恰是种粮小农户扛起了国家 粮食安全与食物安全的重任 ; 三是没有将大食物 观、种粮小农户与共同富裕相耦合，三者是孤立 的存在。基于此，本研究尝试从优势视角出发， 探索大食物观背景下种粮小农户如何利用其优势 迈向共同富裕。
(二) 分析视角: 优势视角
早期社会工作者关注社会存在的问题，社会 工作者的价值在于解决社会存在的病态。安· 韦 克 (Ann Weick) 一反常态，他则认为应该将社 会工作的价值赋予被帮助者本身，是被帮助者实 现价值，而非社会工作者。基于此，他提出了优 势视角 (strength perspective) ，该视角认为，所有 人都拥有各种各样的天赋、 能力、技能、 资源和 抱负，人们在智力、身体、情感、社会和精神等 方面都有未开发的、未确定的有待表达的能力， 这种能力应该得到尊重。优势视角关注个体优点， 而非 缺 点， 强 调 积 极 的 品 质， 而 非 消 极 的 病 理［22］ 。在此基础 上，霍 恩 ( Michael Horne ) 指 出，个体面临的困境、危机只是暂时性弱化理性 能力，并不会导致失去趋利避害的理性能力和意 愿［23］ 。丹尼斯·塞尔比发展了优势视角，塞尔比 认为，传统 “病理视角” 总是将穷人与农民视为 偏差群体、障碍本身或是缺陷载体，专注其弱点、 问题与不足，而优势视角则寻求发现农民的资源、 智慧、 网络、才能、技能等优势，鼓励农民去克 服困难，实现愿望［24］。
经过多年的发展，优势视角形成了基本的理 论观点 : 第一，从问题思维转向优势思维，认为 个体在资源、能力、智慧、技能等方面具有潜在的优势 ; 第二，从消极观点转向积极观点，创伤、 问题、挑战与逆境都是暂时的，美好与希望是永 恒的，引导人们走向美好生活 ; 第三，从外在帮 扶转向内在抗逆，注重个体抗逆力、韧性能力的 建设，发挥个体的主动性、 能动性、 自主性， 以 内外资源的整合克服困难，寻求自身发展［25］ 。实 际上，优势视角理论是以理想为指引、优势为策 略和方法。借用优势视角理论分析种粮小农户在 大食物观背景下走向共同富裕的路径具有一定的契合性。首先，大食物观的提出意味着农业经营 结构的转型，这为种粮小农户的发展提供了机遇 ; 其次，与传统认为种粮小农户经营规模小、效率 低、收益低等问题流不同，在大食物观下种粮小 农户的组织禀赋、资源禀赋等将会被挖掘 ; 最后， 种粮小农户将大食物观与自身优势相耦合，成为 共同富裕的实现路径，充分发挥种粮小农户走向 共同富裕的内在力量。基于此，构建了如下分析 框架图，见图 1。
二、大食物观的理论内涵与发展机遇
1996 年，世界粮食首脑会议将粮食安全定义 为所有人能够获得足够、安全和富有营养的粮食。 2001 年，联合国粮农组织对该定义进行了更改， 将丰富的饮食需要和需求偏好纳入粮食安全内 涵［26］ 。可见，国际上对粮食安全的定义已经发展 到结构、营养安全上。我国自古以来就是农业大 国，以农立国， 国家与小农户之间通过粮食税相 连接。新中国成立后，我国确定 了 “以粮为纲” 的农业政策，将粮食生产作为农村第一任务。党 的十八大以来，习近平总书记提出了 “确保谷物 基本自给、 口粮绝对安全” 的粮食安全观， 由过 去的保全部、保所有改为保基本、 保重 点。 继 2015 年中央农村工作会议提出要树立大食物观 后，2016 年中央一号文件指出了树立大食物观的 重要性，并进行了具体部署。大食物观的提出意 味着粮食安全观的再次转型，具有丰富的理论内 涵，也赋予种粮小农户发展机遇。
(一) 大食物观要求树立大农业观
在 “确保谷物基本自给、 口粮绝对安全” 的 粮食安 全 观 下，我 国 粮 食 总 产 量 2023 年 达 到 69 541 万 吨，实现二十连丰收。2023 年，小麦、稻谷、玉米产量分别为 13 659 万吨、28 884 万 吨、20 660 万吨，成功解决 “谁来养活中国人” 的问题。但是，我国的粮食安全面临人民日益增 长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的 矛盾，集中表现在居民膳食结构不均衡，营养过 剩和微量元素不足同时存在。 民众摄入食用油和 盐偏高，而深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾类、大 豆类等蛋白质摄入不足，前者造成成年人高血压、 糖尿病、高胆固醇血症或儿童的肥胖问题，后者 带来各种慢性病，影响民众身体健康。
同时，民众的膳食结构需求与粮食生产供给 结构之间也存在矛盾。 民众的饮食需求已经由 “吃得饱” 转向 “吃得好” 与 “吃得健康”。 2013 年人均粮食消费量为 148. 7 千克，2018 年下降至 127. 2 千克，而同期其他食物消 费呈上升趋势。 2013 年至 2021 年，人均蔬菜及食用菌消费量从 97. 5 千克上升至 109. 8 千克，人均肉类消费量从 25. 6 千克上升至 32. 9 千克，人均水产品消费量 从 10. 4 千克上升至 14. 2 千克，人均奶类消费量 11. 7 千克上升至 14. 4 千克，人均干鲜瓜果类消 费量从 40. 7 千克上升至 61. 0 千克。可见，居民 的食物消费结构在不断升级，对肉、奶、水产品 等农副产品的需求不断上升。但是，保重点的粮食安全政策导致农业生产结构无法满足居民的消 费结构需求。 由此，我国不得不进口大豆等农产 品，2020 年大豆进 口超过 10 031 万吨，2021 年 食用植物油进口达到 1 038 万吨。农副产品长期 依赖进口将不利于保障国家的粮食安全，也不利 于改善民众的消费结构。
对此，习近平总书记指出: “现在讲粮食安 全，实际上是食物安全。老百姓的食物需求更加 多样化了，这就要求我们转变观念，树立大农业 观、大食物观。”［27］ 解决民众的消费转型升级要 “以我为主、立足国内” 进行解决。将粮食安全 扩展至食物安全，纠正了以往将 “粮食” 与 “食 物” 画等号的错误认识。大食物观的首要内涵就 是发展大农业观，不仅仅是生产谷物与口粮，还 需要生产各种农副产品，将蔬菜、薯类、水果、 肉、禽、蛋、奶等农产品纳入农业生产结构 中， 成为粮食安全的重要构成部分。大农业观是吸取 传统 “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为 充” 的膳食结构经验，改变 “以产定 需” 的模 式，转变为 “以需定产”，通过优化农业生产结 构，满足人们日益多元化的食物消费需要。值得 注意的是，大农业观是以谷物生产为主线，注重 各农产品的内在均衡结构，促进居民膳食模式向 健康转型。
(二) 大食物观要求树立大资源观
原有粮食安全观以保主粮为主，稻谷、玉米、 小麦均是产自于耕地。粮食生产根本在耕地，我 国确定了 “藏粮于地” 的耕地资源保护战略，重 点在于守牢 18 亿亩耕地红线。在此基础上，我国 用占世界 9% 的耕地资源养活了占世界 22% 的人 口。大食物观提出后，将打破食物主要来源于耕 地的传统农业思维模式，树立食物来源的大资 源观。
一方面，大资源观将食物来源由耕地资源向 整个国土资源拓展。耕地资源主要是生产主粮， 而动物、植物、微生物等微量元素与优质蛋白主 要通过开发森林、草原、海洋、湖河、沙漠等资 源获得。根据 《第三次全国国土调查主要数据公 报》 数据，我国园地面积有 2 017. 16 万公顷、林 地面积有 28 412. 59 万公顷、草地面积有 26 453. 01 万公顷、湿地面积有 2 346. 93 万公顷、河流水面 面积有 880. 78 万公 顷、湖泊水面面积有 846. 48万公顷、水库水面面积有 336. 84 万公顷、坑塘水 面面积有 641. 86 万公顷，这些资源长期处于保护 状态，资源开发与利用不足，开发后将成为食用 植物油、水果、菌类、干果类、微生物、动物等 微量元素与优质蛋白食物的重要来源渠道。全方 位、多途径开发国土资源有助于缓解耕地资源、 水资源供给不足的局面，有利于丰富农业食物系 统，增加食物选择种类，优化食物供给结构，满 足民众的食物消费需求。
另一方面，大资源观将食物生产与资源保护 相结合。传统种粮小农户以粮食生产产量为目标， 核心是经济收入最大化，粗放式的经营方式造成 耕地资源质量降低，农业生态系统遭到破坏。 因 此，大资源观不仅强调对国土多样资源的开发， 还强调资源保护，将生产、开发与保护相结合， 走生态农业与绿色农业之路。发展绿色农业意味 着农业生产前的合理规划，优化空间布局， 以资 源环境承载力为基准，降低资源环境利用强度 ; 农业生产中实施种养循环技术、农业生物学技术、 轮耕技术，实现生态循环，构建生物多样性系统， 维持生态系统平衡，塑造生产生活生态相协调的 农业发展格局 ; 农业生产产品的绿色无污染， 申 请认定纯天然、无污染、安全营养的绿色食品标 识，增加绿色优质农产品供给。大资源观将走资 源节约、环境友好、产出高效、产品安全、营养 丰富的农业现代化道路， 实现食品供给的多 样化［28］。
(三) 大食物观要求树立大产业观
传统农业经营方式采取一家一户单独经营， 男耕女织， 自给自足的生产方式。市场化、 资本 化侵入乡村后，理性小农与社会化小农的交融， 造成小农的理性扩张。 囿于粮食生产的单一化产 品，种粮收入局限于粮食生产端，缺少产业链与 加工环节，而农业生产资料成本的渐进性攀升， 挤压了种粮小农户的利润空间，种粮不挣钱成为 共识，小农户的种粮积极性降低。对此，习近平 总书记强调: “农民愿不愿意种粮、愿意种多少 粮，关键看种粮能给农民带来多少收益。”［29］ 同 时， 目前种粮小农户只注重生产不注重生产的后 续环节， 由此导致食物损失相当严重。从农业生 产至消费的整个过程来看，农业生产、产后处理、 贮藏、加工、流通环节损耗率分别为 4. 3% 、4. 9%、2. 6% 、0. 5% 、2. 3% ，生产及产后处理约占总损 耗量的 63%［30］ 。根据中国农业大学农业规划科学 研究所发布的 《农产品仓储保鲜冷链物流建设研 究报告 (2021) 》 数据，我国蔬菜、水果的产后 损耗率达到 30% 、40% ， 肉类达 12% ，远高于西 方发达国家 5% 的产后损耗率。
供给链、冷藏链、产业链的不完善直接造成 食物损耗与营养流失，降低农民经济收入，制约 民众食物消费。对此，大食物观强调要树立大产 业观，从农业生产延伸至整个食物供应链，包括 农业生产、产品流通、冷链储藏、食物加工、产 品贸易等。首先，完善产品产业链，继续将农业 生产与农产品加工相结合， 以精深加工、循环加 工带动全产业链深度融合，提升农产品的附加值， 深化产业链，延长价值链，重塑农业竞争力，提 高农业产业链韧性。其次，打通产品运输链，构 建涵盖运输、贮藏、加工、 贸易、零售和消费等 环节的食物运输体系， 以互联网、大数据、云计 算监测生产端、销售端与消费端的变动，让农产 品更有效地对接市场需求，加入国内国际大市场 的循环之 中。最后，融入科学技术链，生产前、 生产中、生产后采用科学技术作为支撑，如以科 学技术饲养禽畜、水产品、野生菌类食物， 以科 学冷链技术保鲜食物，减少损耗，提高农产品竞 争力。大产业观旨在改变传统小农只生产不加工， 处于利润获取最低端的尴尬局面，让农民也能享 受大食物观发展的成果。
大食物观的实践逻辑是树立大农业观、大资 源观和大产业观［31］ 。大食物观意味着农业生产系 统的调整、 国土资源的合理开发、生产产业链的 延伸，为种粮小农户调整农业生产结构，改变经 营方式，实现农业转型等提供了发展机遇。对于 种粮小农户而言，融入大食物观的农业发展潮流， 有助于其提高经济收入，迈向共同富裕。关键的 问题是，种粮小农户能否结合自身优势把握历史 发展机遇，充分利用政策红利，调整发展策略， 抓住食物发展未来，实现自我发展与国家战略的 融合，走上农业发展的新路。
三、种粮小农户发展大食物观的优势分析
中国是世界上唯一一个文明没有被中断的国 家，究其缘由在于农耕文明的独特性，形成了以一家 一户为经营方式的生产单位、 生 活 单 位。 “起点决定路径” “原型规制转型”，种粮小农户 是中国农业历史的核心，其能够延续至今，并在 当今农业生产中占据主体地位，是国家夯实粮食 安全根基的组织基础，在于种粮小农户独特的 优势。
(一) 种粮小农户的组织优势 : 组织禀赋
种粮小农户的组织载体是家户， “家” 是社 会单元， “户” 是政治单元， 以家户为单位组织 农业生产。种粮小农户凭借家户为组织单元开展 农业生产经营活动的组织优势体现在三个方面 : 一是家户组织的稳定性。在横向结构上，家户成 员由血缘关系、婚姻关系构成，是家庭共同体与 生命共同体，成员关系稳定，家庭结构稳定。在 纵向上，家户是国家的基层治理单元，户的变动 需要国家的合法性认同。纵横两个方向的制约形 成内外两股力量以组织的稳定性应对农业生产结 构的调整。二是家户组织的灵活性。家户组织成 员一般为五口人，单元小，具有 “船小好掉头” 的生产灵活性，表现为农业生产的因地而变、 因 时而变、 因事而变， 以应对外界自然环境、社会 环境的变化。家户会根据农业生产经验、 区域土 地资源分布、气候条件等调整农业生产结构，分 散农业生产风险。 同时，家户组织会根据社会生 产情况采取分工合作，从传统的男耕女织、农商 结合到现代 的亦农亦工，农忙务农，农 闲务工， 实现家庭劳动分工收益最大化。三是家户组织的 适应性。家户以土为生，面对苛刻的自然条件表 现出强大的适应能力与生存能力。家户会采取不 同的生产作物、生产方式以适应气候条件、地形 地势条件的复杂性， 以组织调整、劳动分工、 时 间协调等方式以适应农作物生长周期，增强生存 能力。家户所具有的组织稳定性、组织灵活性、 组织适应性赋予种粮小农户 “脆而不折、弱而不 怠” 的特性，表现出强大的组织韧性优势［32］。
(二) 种粮小农户的资源优势 : 资源禀赋
我国素有 “靠 山 吃 山、靠海 吃海” 的农业 观，强调 “靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海经”。 种粮小农户身处于山、水、林、 田、湖、草、沙 等刚性自然资源之中， 《淮南子》 中记载: “古 者，民茹草饮水，采树木之实。” 《韩非子》 中讲 道: “古者丈夫不耕，草木之实足食也。” 高原、山地、丘陵、平原、河谷交错分布，加上热带、 亚热带、温带、湿润区、干旱区和半干旱区的气 候条件，为经营多元的食物体系提供了天然的资 源基础。农村丰富的自然资源与大食物观将食物 来源定位于整个国土资源相吻合。 同时，乡村资 源分布的差异性、地域性、 多样性为种粮小农户 经营特色农产品提供了区位资源优势，而特色资 源正是微生物、植物、菌类食物的来源之处，如 西南山区的丘陵、 山地适合种植特色植物。 自然 资源同生物资源、生态资源、人文资源交互交融， 带来资源叠加优势。此外，种粮小农户拥有绿色 发展、生态发展的基因与底色。先民的农业生产 观念讲究 “天人合一”，在农业生产中尊重自然、 顺应自然、保护 自然，强调 “万物并育而不相 害”“种谷必杂五种”，反对竭泽而渔，构建与自 然资源、生态环境和谐共生的关系，这为开发丰 富的自然资源提供了基本的生态观点。
(三) 种粮小农户的网络优势 : 资本禀赋
乡村社会是熟人社会，种粮小农户被置于社 会关系网络之中。 费孝通认为，在血缘、地缘的 关系作用下，乡村社会呈 “差序格局” 状态，社 会关系以个人为中心，像波纹一样，一圈一圈推 出［33］ 。在关系本位的乡村社会，社会关系或网络 代替正式制度在于约束个人行为、产生集体行动、 达成合作方面发挥着关键作用。种粮小农户的社 会关系构成的社会网络实际上是其社会资本。种 粮小农户的社会资本具有三个特征 : 一是社会资 本的丰富性， 同城市人口原子化状态不同，种粮 小农户位于血缘关系、亲缘关系、邻里关系、朋 友关系、师徒关系等网络结构之中，在乡村内具 有丰富的社会关系网络，意味着村民可以获取更 为丰富的社会信息，减少信息不对称 ; 二是社会 资本的信任性，熟人社会具有相同的价值观、共 同规范与风俗文化，长周期的社会交往使得村民 之间的信任度较高，可以带来相关的农业种植、 经营、交易等合作 ; 三是社会资本的延展性，个 人的社会关系具有伸缩性，可近可远，构成乡村 权力文化网络， 由乡村内外的网络节点可以延伸 至其他乡村与城市， 由此产生 “老乡带老乡” 的 传递效应，为种粮小农户延伸产业链、融入城市 大市场提供了机会与可能。种粮小农户所具有的 社会资本成为潜在的资源集合体，通过社会网络将自身资源与外界资源相结合，有利于种粮小农 户发展现代农业体系、融入现代农业市场，实现 向纵深发展。
四、比较优势、大食物观与种粮小农户共同 富裕的实现
共同富裕是中国特色社会主义的本质要求。 习近平总书记在党的二十大报告中强调， “ 中国 式现代化是全体人民共同富裕的现代化 ”，要 “着力促进全体人民共同富裕，坚决防止两极分 化”。“全体” 二字意味着种粮小农户也是其构成 部分，在共同富裕的道路上不能少了种粮小农户。 经济收入是种粮小农户实现共同富裕的物质基础 (本文所讲的共同富裕主要是指物质财富富足方 面) 。但是，“种粮不挣钱” 导致种粮小农户在城 乡之间、 区域之间、 内部群体之间的收入差距越 来越大。2022 年城镇居民人均可支配收入是农村 居民人均可支配收入的 2. 45 倍，浙江省农村居民 人均可支配收入是甘肃省农村居民人均可支配收 入的 3. 09 倍，农村高收入组家庭人均可支配收入 是低收入组家庭人均可支配收入的 9. 17 倍。种粮 小农户走向两极分化与共同富裕的要求不相符合。 大食物观为种粮小农户提供了新的发展机遇，其 可尝试凭借自身优势资源探索共同富裕的道路。
(一) 以组织优势发展大农业观，推动农业 供给侧改革
大农业观瞄准居民从 “吃饱” 到 “吃好” 的 转变，拓宽了食物的边界， “粮油肉蛋奶” 要协 调发展。但是，无论是大食物观，还是大农业观 均是强调在保障主粮安全的情况下，容许种粮小 农户开展多种食物经营，这为种粮小农户经营多 元食物提供了机遇。 同时，种粮小农户种粮也面 临农资成本高、收益低的问题，相对于水稻、玉 米、小麦主粮的价格而言，畜牧业、林业、渔业 等副业产品的价格普遍较高。根据农业农村部中 国农业信息网数据显示，2023 年 6 月全国苹果平 均价为 8. 46 元/ 公斤、梨为 7. 88 元/ 公斤、葡萄 为 14. 47 元/ 公斤、石榴为 11. 53 元/ 公斤、猪 肉 为 19. 13 元/ 公斤、黄牛为 30. 32 元/ 公斤、鸡 肉 为 21. 54 元/ 公斤、活兔为 25. 75 元/ 公斤、鲢鱼 为 15. 87 元/ 公斤、活草鱼 16. 06 元/ 公斤，而大 米的价格为 5. 53 元/ 公斤、玉米为 3. 62 元/ 公斤、面粉为 4. 49 元/ 公斤。农业副产品的高价格为种 粮小农户增加收入提供了机会。
种粮小农户可根据其组织优势调整家户农业 经营结构，获取经济收入最大化。第一， 以组织 稳定性保障主粮作物不减产。粮食安全是国家战 略需要，粮食多了是经济问题，粮食少了是政治 问题。种粮小农户继续生产主粮有利于增加其应 对各种风险的能力，是发展多元食物的前提条件 与基础。第二，以组织灵活性开展多种食物经营。 家户可以调整劳动力分配、劳动时间分配、土地 资源分配等，根据生产经验、气候条件、地形地 势等选择种植蔬菜、水果，养殖牛、羊、兔、鸡、 鸭、鱼等，采用林下种、套种等方式经营，将种 植业、畜牧业、林业、渔业等相结合，经营多元 食物的同时也是增加多元收入的来源。第三， 以 组织适应性尝试经营中高端食物。一方面，家户 要积极适应大食物观、大农业观的发展战略转移 ; 另一方面，家户可以结合自然优势、技术优势发 展区域特色中高端食物，如菌类、竹笋类、干果 类食物，进一步增加收入。种粮小农户经营多元 食物将带来农业供给侧的改变，推动农业供给侧 改革，而家户经济收入的多元化拓宽了农民增收 致富渠道，可以构建家户经济收入的韧性，为共 同富裕的实现提供物质基础。
(二) 以资源优势践行大资源观，构建多元 食物供给体系
针对食物的来源问题，习近平总书记 2017 年 在中央农村工作会议上指出 : 要 “向耕地草原森 林海洋、 向植物动物微生物要热量、要蛋白，全 方位多途径开发食物资源”［34］ 。立足于人多地少 的资源禀赋，践行大资源观，推动农业大国与农 业强国建设。种粮小农户可以充分利用乡村的资 源禀赋优势，拓展食物来源渠道，优化农业生产 结构，推动异质性生产，提高资源利用率，形成 同市场需求相适应、 同资源环境承载力相匹配的 农业生产布局与食物供给体系，为增加家庭收入 奠定基础。
首先，拓展自然资源，经营多元食物。种粮 小农户可以因地制宜开发地方自然资源， “宜粮 则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则 林”，将食物来源转 向森林、江湖、沙漠等，推 广海洋牧场、经济林果、食用菌等种养模式。 以资源拓展与开发为基础构建多元食物体系，优化 农业供给结构，降低生产成本，而多元食物供给 体系可以扩展种粮小农户收入来源渠道。其次， 挖掘特色资源，打造特色产品。种粮小农户可依 托农村特色资源，开发区域特色食品，做好 “土 特产” 文章。如西部地区可利用山地、林地、丘 陵等资源种植竹笋、菌类特色食物，草地、滩涂 地区可以种植特色蔬菜，通过特色品牌效应提高 农产品价值含量，助力种粮小农户增收。种粮小 农户还可以将地方文化资源、人文资源、生态资 源、经济资源同农产品结合，赋予农产品特殊价 值与意蕴，起到资源叠加作用，打开增收新空间。 最后，保护国土资源，发展生态农业。 吸纳、继 承与发展传统农业的资源保护经验与思想，注重 自然资源生态系统、 多样生物系统的保护，推广 种养结合、循环农业，统合经济、生态、社会三 大效益，探索农民增收的可持续性发展模式。
(三) 以网络优势发展大产业观，延伸农业 生产价值链
“只种不卖” “重产量不重销售” “重产量不 重质量” 的传统小农经营理念将小农户置于价值 链的低端，往往是付出最多，得利最少。种粮小 农户仅仅靠种地无法实现共同富裕，反而会走向 两极分化，因此，乡村振兴将产业兴旺作为基础， 产业发展也成为农业强国的前提。大产业观在于 打通生产、流通、销售之间的壁垒，将小农户与 食品工厂、市场销售相衔接，推动一、二、三产 业融合发展，建立农业产业链、提升食物价值链、 打通流通物流链、完善产品供应链，打造社会化 生产、商品化供应、产业化发展的模式。种粮小 农户可凭借社会网络结构的优势建立乡村产业发 展利益联结机制， 以农产品精深加工提升食物品 质，打造品牌形象，提高农产品附加值，把农产 品增值收益留在农村、 留给农民，增加农民收入， 带动农民增收致富。
首先，利用社会网络的延展性获取市场信息。 种粮小农户利用社会网络的延展性，将城市民众 食物需求的市场信息传输下乡，减少市场信息不 对称与滞后性。建立以市场为导向的农业生产结 构，才能更好满足民众的食物消费需求，也是让 小农户融入大市场的结构之中，实现 “农业生 产— 市场销售” 的对接，让小农户得利。其次，利用社会网络的丰富性打造农业产业链。种粮小 农户可以将乡村内部丰富的网络结构发展为农业 产业结构，将食物生产、收获、加工、分配、储 运、销售等环节分配给网络中不同的节点，优势 互补、分工合作，将网络资源转为集体行动，降 低农业产业分工成本， 以精加工提高农产品价值 链。最后，利用社会网络的高信任度构建农业韧 性产业链。种粮小农户通过地方性非正式制度、 信任、规则等实现农业生产、流通、加工的自我 组织，将生产要素纵向整合利用，实现产品的在 地化重构与优化升 级，打通 “生产—流通— 消 费” 环节的壁垒，建构韧性的产业链。 以 “报团 取暖” 的形式提升农业生产的安全性、稳定性和 可持续性，产生 “集群效应” 与 “分工效应 ”， 为小农户增收提供保障。
五、结论
“洪范八政，食为政首”，大食物观是全面应 对食物安全风险，保障人民群众饮食安全，践行 以人民为中心发展思想的生动体现。本文从优势 视角出发，探讨大食物观背景下种粮小农户如何利用其优势迈向共同富裕。大食物观提出的大农 业观、大资源观与大产业观为种粮小农户转型经 营提供了发展机遇，可凭借其组织优势、 资源优 势与网络优势， 同大食物观相耦合。种粮小农户 依据其自身优势践行大食物观，推动农业供给侧 改革、构建多元食物供给体系、延伸农业生产价 值链，本质上是拓展种粮小农户的收入来源渠道， 建立家庭经济收入的韧性结构，推动种粮小农户 共同富裕的实现。 由此， 以种粮小农户为主体落 实大食物观，可以发挥种粮小农户的自主性与能 动性，提高种粮积极性，将实现多重目标效应， 即保障国家食物安全、满足民众膳食需求、推动 种粮小农户走向共同富裕，实现 “国家－社会民 众－种粮小农户” 的 “三赢”。 伴随种粮小农户经 营结构的调整与国土资源的开发，优化食物生产 结构，为民众提供营养健康的食物，逐步改善食 物消费中存在的不平衡不充分问题，这与国家的 粮食安全目标相契合，而生产结构的调整意味着 收入来源的多元化，加之生产链的建构，将逐步 缩小城乡收入差距，为种粮小农户的共同富裕提 供物质基础。
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