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摘要：为了提高地方高校茶学专业“生物技术”课程教学效率，文章首先阐述了地方高校茶学专业的特点，然 后分析了地方高校茶学专业“生物技术”课程考评现状，最后提出了应用型人才培养模式下地方高校茶学专 业“生物技术”课程考评改革路径。
关键词：考评,生物技术课程,茶学专业,地方高校,应用型人才培养模式
高校是为社会培养高素质人才的地方，它在国民教 育体系中起着举足轻重的作用[1] 。而满足地方社会经济 发展对高素质人才的需求， 是许多高校特别是地方高 校需要长期研究的一个课题[2] 。如何根据当地社会经济 发展需求，找准自身定位，充分发挥学科优势，加强专 业内涵建设，调整和优化培养模式，向社会输送适应时 代发展的各类人才， 是当前许多地方高校面临的机遇 和挑战[3]。
基于国际通用的分类准则，我国现有的高等教育人 才培养模式大致可分为三类，即研究型、应用型和职业 型[4] 。其中，应用型人才培养模式对于我国地方高校建 设具有重要的指导意义[5] 。应用型人才不仅要具有一定 的专业素养，能在自己专业领域的不同岗位上通过非 探索性的实践工作劳动为社会创造价值和财富， 还要 能做到理论联系实际， 通过自身的理论知识和应用实 践活动，满足大众需求，促进社会进步[6] 。 目前，我国的 社会人力资源呈现出应用型人才培养数量不足、质量 不高的现状[7] 。为了满足未来社会对应用型人才的需求， 一 些地方高校已逐步开启应用型人才培养模式的探 索，并将应用型人才培养模式作为 自身教育改革的重 点内容之一。
茶学是一 门符合我国国情的地方高校特色专业 。 地方高校茶学专业的建设，对于高级专业人才的培养、 地方茶文化的传承及当地特色产业链的强化都起着不 可忽视的作用 。而在人才培养模式相关的教育改革中， 优化课程考试及其评价制度具有非常重要的意义[8]。 目前，轻平时学习过程、重期末考试结果的传统课程考 评方式已经无法满足当代应用型人才培养模式的实践 性和应用性要求 。 同时，期末考试成绩占比过大，容易 导致学生只注重最后考试的结果而忽视平常学习过程中知识的积累，进而形成临考前集中突击复习仓促应考 的不良学习习惯 。另外，由于考评内容、方式单一，学生 容易在平时学习过程中忽略综合能力的提高，进而在以 后的学习工作中表现出知识基础积累不够、理论应用掌 握不牢、实践动手能力不足的缺陷，如此必将离应用型 人才的培养目标要求越来越远 。基于此，笔者拟通过阐 明地方高校茶学专业的特点及分析地方高校茶学专业 “生物技术”课程考评现状，从而对应用型人才培养模式 下地方高校茶学专业“生物技术”课程考评改革路径加 以论述。
一、地方高校茶学专业的特点
一直以来， 茶产业作为我国的特色经济产业长盛不 衰。茶叶早期是药食两用的材料，西汉之后演变成一种高 级饮料，而后才开始在大众之间逐渐普及，成为一种集消 暑、解渴、保健功能于一身的天然饮品[9]。茶学专业是我国 学科体系中农学学科下的特色专业之一，随着近 30 年的 迅速发展， 目前已经有 20 多所本科院校开设有茶学专 业， 另外还有一批高职院校也在陆续创办和发展茶学专 业[10]。对于地方高校来说，茶学既是一 门学科门类繁多的 综合性专业，同时也是一 门实践性很强的特色专业[11]。它 以单独的经济作物—— 茶树作为研究对象， 不仅要求学 生学习茶树的起源、分类、文化，还要求学生动手实操茶 树的育种栽培与病虫害的防治、茶保健功能研发与综合 利用、茶产品的开发与[销， 以及茶文化的宣传与推广 等，做到理论与实践的统一 。该专业涉及的范围广泛，既 包含传统的农学、生物学、食品学等范畴的内容，又包含 文学、艺术学、[销学、管理学等范畴的内容[12]。茶学专业 的培养目标不仅包括庞大完备的知识体系， 而且要求学 生能够独立运用科学原理进行茶叶生产及加工、完成高 附加值茶产品开发、实现茶叶的综合利用， 以及形成产业、融合开发等，以满足茶产业链技术发展的需求，推动 行业高质量发展 。近年来，随着现代生物技术、食品深加 工、智能装备应用等新技术的飞速发展，传统茶产业的 生产技术、工艺及设备已显得陈旧落后 。与国外发达的 茶叶生产国和茶叶利用国相比，我国茶叶综合利用程度 明显不足，特别是新型茶学科技人才亟待培养[13]。加强茶 学专业知识体系向理学、工学等学科进行更深层次的拓 展，培养包括应用型人才在内的多种类型的茶学科技人 才， 促进茶产业链逐渐与新兴科技和设备有机融合，是 现代茶学界、茶业界需要共同探讨研讨的一项课题[14]。因 此，适当调整茶学专业教学大纲及计划，丰富教学过程 的执行方式和课程考评体系，进而培养优秀的应用型人 才，对于保持地方高校茶学专业旺盛的生命力，适应现 代化茶产业的飞速变化具有重要意义。
二、地方高校茶学专业“ 生物技术”课程考评现状
课程考评是指通过考查学生课堂和课后的学习表 现、期末考试成绩及实践应用技能等方面，有机地将各 个方面的因素结合起来进行综合评价，给予学生比较客 观合理的成绩，且体现出人才培养模式的特色要求[15]。对 于地方高校茶学专业而言， 不同课程考试的具体内容、 方式和评分方法也不尽相同。“生物技术”课程是一 门针 对生物或农科类专业开设的专业基础课程，一般在大学 二年级下学期或三年级上学期进行授课 。其内容主要包 括基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程 5 大生物工程技术的原理、方法及其在不同行业领域当中 的应用[16] 。作为相关专业知识体系构建中的重要一环， “生物技术”课程是学生进行后续专业核心课程学习的 重要基础，在农、林、食品、医学和环境等专业领域具有 广泛的应用[17]。然而茶学专业的综合性较强，课程数量设 置得相对较多，其中“生物技术”课程在该专业中被定位 为一门概论课程，仅安排了32 个学时 。 由于课程的学时 少，不足以支持开设学时占比较大的生物大实验，因此目前该课程的考核方式为闭卷考试，无法F顾理论应用 及实验操作技能等方面，这与该课程的应用性特点存在 一定的矛盾 。这一矛盾及其体现在考评中的一些弊端， 大大弱化了课程考评对于考查学生学习效果和促进教 师改进教学的功能。
(一)考评目标功利化
教师在授课完成后进行考试， 是为了评估教学效 果，进而更好地完善以后的教学;学生学完课程参加考 试，则是为了检验学习效果，以便改进今后的学习方法。 但在当前地方高校茶学专业“生物技术”课程的教学 过程中，对部分教师来说，考试仅仅是学期课程完结的必备环节，考试完成意味着该门课程教学工作的完 成;对学生来说，参加考试并获取学分仅仅是为了毕 业或是其本身是参与评优的前提，甚至还有少数未能 按质保量完成课程学习的学生为了通过考试不惜铤而 走险 。显然，这种为考试而考试的做法与课程考评的最 初目的是背道而驰的。由于对专业要求和考评目标的认 识不足，因此通过课程考试评价，改进教师的教学方法 和学生的学习方法，进而提升课堂教学效果的目的往往 难以达到。
(二)考评内容死板
课上依照课本和课件进行“满堂灌”，考评内容完全 限定在课本之内，是少数高校教师一直存在的问题 。教 学过程应是一个启发学生思考的过程，若采用死板的教 学方式及考评内容，久而久之，必将挫伤学生思考的积极 性 。在当前地方高校茶学专业“生物技术”课程考评中， 由于考查的内容以记忆书本上的基础知识为主，因此无 法带动学生进一步学习新知识、思考新问题，这样一来也 就难以考查学生对相关领域知识理论及应用的掌握水 平 。当今时代发展日新月异， 教材内容的更新往往难以 跟上科学技术的发展，若教师未能结合行业发展动态，及 时更新自己的教学内容进行教书育人，将不利于激发学 生的学习热情。
(三)考评形式单调
多年以来，在传统思维的影响下，包括地方高校茶学 专业“生物技术”在内的我国许多高校课程考评模式大多 仅以死板的闭卷考试为主，其结果只能考查学生对基础 理论知识的识记情况，而忽视了培养学生利用知识原理 对实际问题进行主观辨析的能力，以致学生缺乏对基本 技能和知识理论进行灵活应用的能力 。学生的学习评价 往往仅凭期末的一次考试决定，而忽略了考评在平时学 习过程中的检验、反馈、促进作用，此类弊端最终也将阻 碍教与学之间的良性互动。
(四)考评制度陈旧
为了T求对所有学生的公平，目前的地方高校茶学 专业“生物技术”课程考评体系往往规定课程的期末考试 卷面成绩占总成绩的 80%， 平时成绩占总成绩的 20%。 这样的考试评价制度不仅不利于提高学生的积极性，而 且还忽视了他们在平时学习过程中的学习态度、课堂表 现、表达能力和协作精神等 。在此考评制度下，最终成绩 不仅不能真实反映学生的学习过程情况，还会使其形成 只关心期末考试成绩高低，不重视平时学习能力提升的 错误学习态度，进而使得应用型人才要求下的考评目标 难以实现。
三 、应用型人才培养模式下地方高校茶学专业“ 生 物技术”课程考评改革路径
应用型人才培养模式是科技发展进步到一定程度 后人类社会化分工不断细化的必然结果 。它要求教育者 在人才培养过程中将知识传承、能力培养和价值创造结 合起来，建立学科交叉融合的课程体系，建设校企优势 互补的双师型教学队伍，形成课内课外联合育人模式[18]。 为了适应时代的发展，提升高等教育质量，满足社会的 人才需求，包括地方高校在内的国内外多所高校都围绕 应用型人才培养模式相继在培养计划、课程设置和考试 评价等方面进行了革新[19-20] 。 由于课程考评在一定程度 上具有学习“指挥棒”的作用，能有效影响人才培养目标 的顺利实现，因此如何给学生设置考试是当前高校教研 教改的重要目标之一[21-22] 。基于此，针对地方高校茶学专 业“生物技术”课程考评中的一些弊端，笔者拟从以下四 个方面进行一定的改革尝试。
(一)明确考评目标
对于地方高校茶学专业“生物技术”课程来说，考评 对学习具有评价、选拔、促进等重要的导向作用 。要想充 分地发挥考评作用，提高教学效果，首先要确立正确、科 学的考评目标[23]。考评与教学两者是可以相互促进、相互 影响的 。教师应该认识到考评是教学过程的重要组成部 分，由考试反馈得到的学生信息，将有助于调整教学思 路和方法，从而更好地提高教学质量和效果 。学生也应 该明白考试不是目的，而是检验学习成效的手段，其可 以通过考试发现自己学习中存在的不足，进而找到今后 <力的方向。
(二)更新考评内容
应用型人才是地方高校茶学专业重要的培养目标 之一 。而“生物技术”课程作为生物或农科类专业的一 门 重要的学科基础课程，除了需要帮助学生完成知识体系 的构建，还应该强化学生对知识理论的应用，提升学生 的专业兴趣， 进而为学生学习后续课程打下良好的基 础 。因此，教师在考评过程中设置考试内容时，不能侧重于书本中的理论知识，而是将学生对知识的综合应用能 力和对问题的分析解决能力放在考查的首要位置。例如， 笔者在书本知识的基础上，向学生讲授当前新兴生物技 术的原理、应用、工艺及实例等，并将这些内容适当地选 作该门课程考核的内容之一 。通过让学生独立复述、解 答、讨论甚至讲授这些生物技术的理论及其应用，可引导 学生注重将理论与实践相结合，让其在考评中获得自由 发挥的机会。
(三)丰富考评形式
对于地方高校而言，对于以往课程教学的实践和反 馈，仅仅采用几次课堂作业和一场闭卷考试的考评方式， 往往难以使学生牢固掌握课程的基本理论并收到教学相 长的良好效果。“生物技术”课程既是一 门综合性较强的 理论课程，也是一 门应用性较广的实践课程，因此如何在 无法开设实验课的情况下提升学生对该课程理论的兴 趣，并通过考试检验学生对知识掌握的程度，最后提高学 生综合应用知识的能力，需要教师在考试形式上进行多方 位的思考和尝试。笔者除了按照教学计划安排期末考试， 还在课程之中设置了一定的课堂小组讨论、课后拓展作 业，以及按章节模块分次考查学生对 5 大生物工程技术的 理论及其应用的掌握程度 。如此，通过拓展考试的形式， 可提高学生的学习积极性，找到教与学的不足之处，有效 促使学生改进学习方法，最终使其综合能力得到加强。
(四)完善考评制度
对于地方高校而言，合理的考评制度是促进学生积 极奋进的重要因素之一 。参照过去的课程总成绩评价方 式(平时成绩和期末成绩分别占 20%和 80%)，笔者将茶 学专业“生物技术”课程总评成绩设置成考勤占 10%、课 后作业占 10%、小组课堂讨论占 10%、章节模块考查占 20%、期末闭卷考试占 50%，如表 1 所示 。通过改进课程 考试的评价制度，不仅活跃了课堂的气氛，激发了每一位 学生的主观能动性，而且提升了学生对课程中每一章节、 每一模块的学习效率，改变了其学习态度，进一步培养了 他们思考和解决问题的能力。
四、结语
人才是 21 世纪最稀缺的资源之一 。随着社会发展 日新月异，教育不断革新，国家对高校人才培养提出了 更新、更高的期望，要求大学生不仅会在实验室做研究、 写论文， 还能将所学的知识和规律运用到生产实践中， 为社会直接创造价值[24] 。为进一步增强高校人才输送和 社会服务的功能，形成层次和类型丰富的高等教育人才 培养体系， 我国提出了卓越人才培养计划及其三种模 式，即拔尖创新型、复合应用型和实用技能型[25-26] 。它要 求高校利用当前信息科技等领域的新成果改造传统专 业，并通过优化人才培养方案、更新教学内容、加大实践 应用、改革考核方式等，构建符合现代发展需求的新型 人才培养体系，最终将高校建设成为科教融合、产学研 结合的新纽带，形成高校与科研机构、企业、用人单位等 联合培养人才的新局面[27]。
当前，我国正在乡村振兴的大道上阔步迈进 。振兴 乡村的关键在于大力发展乡镇产业，发展乡镇产业的关 键又在于更新升级相关的产业技术[28-29] 。对于一些城市 来说，当地茶产业的发展与该地高校茶学专业的革新息 息相关 。在过去的教学实践中，笔者有意识地对茶学专 业的“生物技术”课程考评进行了一定的改革尝试，重点 是考试的形式及评分的方式，如课堂小组讨论、课后拓 展作业，以及按章节模块分次考查等，并收到了良好的 教学效果 。如 2019 级和 2020 级茶学专业学生的“生物 技术”课程平时成绩和期末成绩分别较改革前提高了 8.5%和 22.6%，且学生对该课程的满意度较改革前也分 别提高了 32.3%和 28.6% 。 由此可见，合理的考试不仅 对学习具有良好的促进作用，对教学亦有积极的促进作 用，可使教与学形成相互促进、相互影响的良性循环。然 而现今高校的专业课程门类繁多，特色各异，仅仅通过 为数不多的几门专业课程的考试改革，并不能彻底改变 当前高校考试的现状 。基于此，笔者希望通过考评改革 尝试和研究转变高校课程考试的传统观念，使课程评价 不仅限于作为完成教学过程的一个环节，而是变成提高 教学成效，激励和帮助学生奋发上进的重要途径。
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