SCI论文（www.lunwensci.com）:
摘要：随着我国水产饲料行业的高速发展，对于高素质水产动物营养与饲料相关人才的需求也与日俱增。集美大学水产学院动物科学专业是全国高等水产本科院校中少数设立和培养偏重水产动物营养与饲料专业人才的特色专业。在“大众创业、万众创新”的时代背景下，借助教育部卓越农林人才培养计划，结合当前水产饲料行业发展的趋势和人才需求情况，开展了水产院校卓越动物科学人才培养模式改革探讨与实践，修订了人才培养目标（2016年），优化了人才培养方案，完善课程体系，强化实践教学环节，建立了高校与企业协同育人的新机制，大学生实践创新能力和综合素质得到明显提升。
关键词：水产院校；动物科学；水产动物营养与饲料；卓越人才；培养模式
本文引用格式：孙云章.水产院校卓越动物科学人才培养模式探索与实践[J].教育现代化,2020,7(47):8-11.
Exploration and Practice of Supreme Animal Science Talent Training Model in Fisheries Universities
SUN Yun-zhang
(Jimei University,Xiamen Fujian)
Abstract:With the rapid development of China’s aquatic feed industry,the demand for high-quality aquatic animal nutrition and feed related talents is increasing.The major of animal science in the school of fisheries of Jimei university is one of the few specialties which set up and cultivate the talents of aquatic animal nutrition and feed.In view of the background of”mass entrepreneurship and innovation”,the plan of the excellent agricultural and forestry talents training made by the ministry of education as well as the current development trend and talent demand of the aquatic feed industry,the reform and practice of excellent animal science talents training model in aquatic colleges and universities were carried out,the talent training objectives(2016)were revised,the talent training program was optimized,and the curriculum system was improved.We have strengthened the practical teaching link,established a new mechanism of cooperative education between universities and enterprises,and significantly improved the practical innovation ability and comprehensive quality of college students.
Key words:Fisheries university;Animal science;Aquatic animal nutrition and feed;Outstanding talents;Training mode
一 引言
近年来，随着我国经济持续快速增长，人们饮食结构发生改变，对于高品质水产品的需求日益扩大。城市化进程的加快和国家相关政策的扶持，推动了水产养殖业的快速发展，也推动了我国水产饲料工业的迅猛发展，2018年水产饲料产量达到2211万吨，位居世界第一。随着水产饲料行业的高速发展，对于高素质水产动物营养与饲料相关人才的需求也与日俱增。然而，水产动物营养和饲料学学科虽然是水产学的二级学科，国家当前并没有设置水产动物营养和饲料学本科专业，导致相关人才的培养缺乏系统性和针对性，这也在很大程度上制约了我国水产饲料行业的发展。目前，国内动物科学专业基本由农业院校开设，培养方案注重培养学生畜牧方面的知识技能，培养能在畜牧兽医及其相关领域从事管理、教学、科研、生产、经营、推广工作的应用型、复合型高级专门人才[1,2]。与这些农业院校开设的动物科学专业相比，集美大学水产学院动物科学专业是全国高等水产本科院校中少数设立和培养偏重水产动物营养与饲料专业人才的特色专业，为海峡西岸乃至全国水产动物营养学研究、新型饲料和新产品开发、技术服务等方面提供良好的技术支撑。
《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》明确指出，“牢固确立人才培养在高校工作中的中心地位，着力培养信念执著、品德优良、知识丰富、本领过硬的高素质专门人才和拔尖创新人才”，“着力提高学生服务国家服务人民的社会责任感、勇于探索的创新精神和善于解决问题的实践能力”[3]。2014年，集美大学水产学院动物科学和支撑学科水产养殖学专业入选国家级“卓越农林人才教育培养计划”。如何在“大众创业、万众创新”的时代背景下，培养具有水产动物营养与饲料特色的卓越动物科学人才值得们深思。集美大学水产学院结合当前水产饲料行业发展的趋势、人才需求的情况，进行了水产院校动物科学专业卓越人才培养模式改革探讨与实践，修订了人才培养目标（2016年），优化了人才培养方案，改革课程体系，强化实践教学环节，加强了高校与企业协同育人的新机制。
二水产院校卓越动物科学人才培养的定位
动物科学是一个理论研究和实践应用并重的专业，结合水产院校特点，专业教学在水产动物营养与饲料学领域有所侧重。根据教育部现阶段有关本科教育实行通才教育的基本精神，在教学上，从专才教育转变为通才教育，从知识教育转变为能力教育，从应试教学转变为素质教育，并将“知识-能力-素质”三者有机结合起来，培养学生的综合能力（尤其创新精神）。本专业突出集美大学“重基础、强实践、能创新”的教育特色，以行业和地方经济需求为导向，培养能适应社会、经济、科技发展需要，基础知识和专业技能协调发展，掌握动物营养与饲料、动物养殖等相关理论知识和实践技能，能在动物饲料和养殖领域从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级应用型、复合型人才。专业办学主要服务于全国的动物营养与饲料（特别是水产动物营养与饲料）相关的企业、科研院所和政府机构，为上述企事业单位提供优质的专业技术人才。
三调整培养方案，突出创新创业能力培养
推进大众创业、万众创新，是发展的动力之源，也是富民之道、强国之策。在当今经济发展新背景下，加大创新创业人才培养力度、创新人才培养模式是时代赋予学校，尤其是高等学校的历史使命[4]。结合学校2016年专业培养方案调整，课题组教师调研了相关兄弟院校相关专业课程开设情况，与水产养殖、动保、水产饲料企业的管理人员和技术人员进行深入沟通，对动物科学专业的课程进行了较大调整，既突出水产动物饲料和养殖特色，又结合国家和地方社会经济发展的客观要求，构建涵盖创新创业意识课程、创业业务课程、创业实践课程等教学模块的课程体系，整合课程资源、实践资源、平台基地等资源，旨在提升大学生创新创业理念，增强大学生创新创业能力[5,6]。
针对培养目标，制定了较为合理的人才培养方案。主要课程包括：动物生理学、生物化学、动物遗传学、动物育种学、组织胚胎学、水产动物增养殖学、畜禽繁殖和生产学、水产动物疾病学、兽医学概论、动物环境卫生学、动物营养学、配合饲料学、饲料安全与营养价值评定、饲料设备与工艺。课程设置体现了知识、能力、素质的协调发展；专业核心课程设置完整，体现了水产动物营养与饲料专业的特色。与集美大学水产学院动科专业的定位和培养方案基本一致，上海海洋大学动物科学专业也旨在培养具有扎实的动物科学专业基本理论、基础知识与基本技能，能在动物营养与饲料科学、动物生产与管理、动物遗传育种与繁殖、经济动物生产等相关领域从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级动物科学专门人才。专业教学在水产动物营养与饲料学领域有所侧重。
四 加强实践教学，培养卓越动物科学人才
（一）完善专业实习环节，提升专业技能
实习实践是高校教育教学过程的重要组成部分，是培养学生能力和创新性思维的关键环节[7,8]。本专业的实习课程主要有：饲料与动物生产实习（8周）和动物生产综合技能实践（14周）。为保证实习质量，本专业已遴选和建立10多个稳定的优秀校外实习基地，包括福建大北农水产科技有限公司、福建粤海饲料有限公司、福建澳华农牧科技有限公司、正大集团、厦门新荣腾水产技术开发有限公司等。这些实践教学基地设施完善，培养计划系统科学，指导教师业务娴熟，能满足专业实习和动物科学卓越人才培养的需要。学生实习期间，以校外指导教师为主，校内专业教师为辅，校外和校内教师共同指导，提升学生对于专业知识的理解和对专业技能的掌握。
最新专业人才培养方案中，实验实践学分占总学分比例达到39.9%；构建了大一过程性认识实习，大二探究型科学实验研究，大三、大四定岗就业体验型深度实习的实践教学模式，强化专业综合技能训练；成立了毕业生行业内校友组织“水产促进会”，设立“校友讲坛”和“水产前沿论坛”，邀请了近40位行业精英和校友来校开讲，引导学生树立“敬业-专业”的工匠精神。
（二）规范毕业论文工作，强化实践能力
毕业论文是实践教学非常重要的一环。坚持毕业生一人一题原则，命题符合专业培养目标，要求课题研究的内容应尽可能切合生产实际，注重选题的应用性和实用性，鼓励参与卓越动物科学人才培育计划的学生在企业单位参与生产实践相关的课题研究，完成毕业论文相关工作，提升身科研素养和实践能力。2017-2018学年共计约20名同学在企业完成毕业论文相关工作（表1），其中2名同学的毕业论文还获得集美大学优秀本科毕业论文。
（三）参与科学研究，提升科研素养
《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》明确提出，“支持学生参与科学研究，强化实践教学环节”[3]。托农业部东海海水健康养殖重点实验室和厦门市饲料检测与安全评价重点实验室的科研人才资源和仪器设备资源，开展“本科生进实验室”“大学生创新创业计划项目”“挑战杯创业计划大赛”等科学研究和创业实践训练活动。2017年，共有18位本科生走进依托本专业的“农业部东海海水健康养殖重点实验室”和“厦门市饲料检测与安全评价重点实验室”，共有近30人参加了“创新创业计划项目”和“挑战杯创业计划大赛”，其中获得国家级大学生创新创业训练计划项目3项，省级大学生创新创业训练计划项目5项。
五 完善人才培育机制，探索校企合作人才培养模式
（一）改革传统教学模式，推进3+1教学模式
《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》提出，“创立高校与科研院所、行业、企业联合培养人才的新机制”[3]。卓越动物科学人才培育计划要求学生最后一学年进入相关企业，在企业技术人员和学校专职教师共同指导下，从事动物饲养与饲料的生产经营管理、技术服务或研究开发（表1）；或在学校专职教师指导下开展有关科研项目的研究工作。通过卓越动物科学人才培育计划的实施，学生能较熟练地掌握动物饲养与饲料配制技术，掌握一定的企业管理技能或具备较强的科学研究能力。目前本专业2014级已经完成了卓越实习（动物生产综合技能实践），从实习单位反馈的情况来看实习效果很好，学生在企业顶岗实习期间学到了很多的专业知识和技能，实习结束后一些学生直接与实习单位签订了工作协议。与本单位情况一致，胡瑞等[9]调查发现，卓越农林人才教育培养计划虽然还没有完成一个完整人才培养周期，但已取得明显进展，许多单位对卓越农业农林人才计划培养出来的学生实践创新能力和综合素质给予高度认可，甚至提前与毕业生签订了“就业意向”合约。
（二）企业技术人员和管理人才参与授课
邀请企业技术人员或管理人员参与部分与企业联系紧密课程的授课，如企业经营管理、市场营销学、水产动物保健品开发等，把最前沿的生产管理知识引入课堂（表2）。目前已聘请福建大北农水产科技有限公司、福建澳华农牧科技有限公司、厦门市科环海洋生物科技有限公司等企业高管和技术总监担任企业经营管理、市场营销学、水产动物保健品开发等课程的外聘教师。
（三）校企合作班
为加强“校企协同育人”工作机制建立，进一步落实和完善卓越动物科学人才培养计划，与行业龙头企业共同开办虚拟学习班，促进农林人才教育与行业企业的深度链接，培养具有较强社会责任感和创业精神的应用型动物科学创新人才[10]。校企合作班在操作过程中遵循以下原则和思路：1、建立“校企合作基地”，加大“产学研用”合作力度；2、合作企业必须是行业明星或龙头企业；3、“虚拟企业学习”班，以学生自主申报为主，班级人数不超过30人；4、签订校企办班协议，具体培养计划与企业共同商议决定；5、合作企业要有明确的人才培养计划或资助计划；6、企业选，努力实现“校企合作、产学双赢”。双方建立定期协商机制，研究解决合作过程中存在问题，为今后的长期合作和基地稳定发展作出相应的决策。目前，已经与福建海大饲料有限公司、福建粤海饲料有限公司、厦门市新荣腾水产技术开发有限公司等三家行业内单位签订协议，合作办班。学生通过参加校企合作班，加深了专业的了解和认识，有利于学生综合素质的提高，适应创新型人才需求的发展趋势[11]。
六 结语
通过水产院校卓越动物科学人才培养方案体系的构建，优化课程体系，强化实践教学，强调校企合作育人，突出创新创业能力提升，提高水产院校动物科学专业学生的综合素质。随着人才培养模式的不断推进和逐步深入，学生的综合素质、创新能力得到了进一步的强化和锻炼，在大学生创新创业大赛、专业技能竞赛、科学研究等方面都取得了不错的成绩。水产院校卓越动物科学人才培养需要紧跟行业发展，以水产动物营养与饲料生产一线的需要为指导，真正做到校企合作培养，实现卓越人才培养与用人单位的无缝对接。
参考文献
[1]李东伟,屈长青,姜双林,等.开展创业教育提高农林院校人才培养质量--以动物科学专业为例[J].安徽农业科学,2012,40(32):15992-15994.
[2]黄志秋,何学谦,亓东明,等.动科类专业应用型人才培养方案的改革与实践[J].黑龙江畜牧兽医,2017(18):248-250.
[3]中华人民共和国教育部.国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)[Z],2010.
[4]康波,王继文,叶素梅.校企协同联合培养创新创业人才的探索与实践[J].黑龙江畜牧兽医,2017(13):254-256.
[5]张辉,丛立新,常维毅.动物科学专业创新创业型人才培养模式研究与实践[J].黑龙江畜牧兽医,2014(14):150-152.
[6]高莉彬,高云贵.创新人才培养的高校课堂教学研究[J].教育现代化,2019,98:21-23.
[7]王杜春,马海鹍,李晴.校企共建本科教学校外实习基地的思考--以东北农业大学为例[J].商业经济,2013(9):124-126.
[8]肖定福,曲湘勇,贺建华.康奈尔大学动物科学专业实践教学分析与启示[J].河北农业大学学报(农林教育版),2015(5):64-67.
[9]胡瑞,刘薇,江珩,等.卓越农林人才培养的探索与实践--基于“卓越农林人才教育培养计划”的实证分析[J].高等农业教育,2018(1):12-18.
[10]安晓萍,齐景伟,王锐,等.动物科学专业“走出去,请进来”的校企合作人才培养模式[J].教育教学论坛,2016,17:157-158.
[11]伏军,马仪,李光明,等.基于校企合作的“产学研”人才培养模式探讨[J].教育现代化,2019,104:6-8.
关注SCI论文创作发表，寻求SCI论文修改润色、SCI论文代发表等服务支撑，请锁定SCI论文网！ 文章出自SCI论文网转载请注明出处：https://www.lunwensci.com/jiaoyulunwen/31650.html
