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发表高质量的食品论文，sci往往是首先。尤其是想要在一区上发表时，选刊的目标需要瞄准食品sci一区。那么，
食品sci一区期刊有哪些?本文就先推荐几本参考一下。
1、Annual Review of Food Science and Technology
涵盖了食品科学和技术多学科领域的当前重大发展。比如食品微生物学、食源性病原体和发酵、食品加工和保鲜的新兴技术、生物技术在食品系统中的应用和纳米材料等。
2、TRENDS IN FOOD SCIENCE&TECHNOLOGY
发表对当前技术、食品科学和人类营养的评论和评论。比如食品工程的新发展、消费者对食品的态度和风险评估、食品中生物和非生物危害的风险评估、食物过敏和不耐受、食物功能和饮食与疾病的关系等。
3、CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION
提出当前技术、食品科学和人类营养的关键观点。比如功能食品、食品安全和食品科学技术。
4、FOOD HYDROCOLLOIDS
出版关于食品中亲水胶体的特性、性质、功能和应用的原创性和创新性研究。
5、COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY
深入报道了食品科学或食品安全方面的狭义主题，比如营养、微生物学等。
同样是食品方向的一区sci期刊，但各自还有食品上更细的研究方向。作者选择sci期刊时，还需要关注各sci期刊的栏目设置。
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