摘要：通过实地调查与数据分析，展示九派城乡发展集团有限公司创新技术中心团队研发的微生态系列产品在九江市四大家鱼养殖场的应用效果。九派城乡发展集团有限公司创新技术中心团队于2022—2023年成功研发并生产微生态系列产品，如：生物发酵渔肥“肥大美”、复合益生菌EM3（含嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母杆菌）、生物饵料（小球藻、卵囊藻、栅藻）等。这些产品于2023—2024年在九江市四大家鱼养殖场全面推广使用。2023—2024年，爱民合作社按照生态养殖要求，使用了微生态系列产品后，均取得了环境友好与经济高效双丰收。且九江市其它使用生态养殖技术的水产养殖场均取得了较好效益。生态养殖技术推广提升养殖效益，改善了养殖环境，为九江市的渔业可持续发展奠定了坚实基础。
关键词：四大家鱼,生态养殖,益生菌,生物有机鱼肥
0引言
九江市，这座长江中下游南岩的璀璨明珠，以其得天独厚的自然条件成为了四大家鱼养殖的理想之地。然而，传统养殖模式的瓶颈日益凸显，资源利用率低下与水质污染问题亟待解决。在国家绿色发展战略的指引下，九江市积极响应，将生态养殖作为渔业转型升级的关键路径。在此背景下，九派城乡发展集团有限公司创新技术中心团队挺身而出，经过2年的潜心研发，成功推出了一系殖微生态产品，包括生物发酵渔肥“肥大美5086”、复合益生菌EM3（含嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌）、光合细菌以及多种生物饵料。这些产品的问世，标志着九江市生态养殖技术迈上了新台阶。
九江爱民水产养殖专业合作社（以下简称爱民合作社），自2020年起承包谷山湖200 hm2水面，采用传统养殖方法，年收益始终徘徊在500万元以下。然而，自2023年起，全面引入上述微生态系列产品。养殖效益实现了质的飞跃，2023年收益跃升至988万元，2024年更是达到了998万元的高点。
爱民合作社的成功并非孤例。在九江市的广大水产养殖场中，生态养殖技术正以前所未有的速度推广开来。
现将爱民合作社2023—2024年实施生态养殖生产成绩、九江市其它水产养殖场生态养殖成效汇报如下。
1爱民合作社2023年生态养殖收益倍增
1.1按生态养殖要求多品种混养
在淡水中养殖种类较为单一时，非常容易产生群体病症，单位水塘超出50%的鱼是同一种类时，水产品患病的几率成倍增加。但将不同种类的鱼一起混养时，水产品患病的几率会逐渐减少，所以环境系统也会相对稳定。2023年鱼种选择上确定以白鲢、花鲢、草鱼、青鱼为主，适当尖加鲫鱼，共5个品种。
1.2选择比例合适大小适中的苗种
首先需要充分结合市场的需求，养殖发育速度快、耐密养、饲料转化率高、抗逆性和抗病性强的品种。根据当地市场消费需及水质特点，具体选择草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼，并适当添加鲤鱼、鲫鱼等。
苗种选择：一是选择在自然水塘捕捞的鱼苗；二是选择正规渠道培育的种苗，选择经过检疫的有资质的苗种生产繁育资质的企业生产的鱼苗。
2023年首次投苗见表1。2023年第2次投苗见表2。
1.3定量投放生物制剂及饵料
绿色生态水产养殖技术是根据淡水生物的生物学特点，重现纯天然水生生物的生活环境，运用无环境污染的科学技术，支撑淡水人工养殖。绿色生态水产养殖技术可以使淡水养殖业具备高产性和可持续性，得到可与纯天然野生水产品相媲美的高品质，保障食品的安全和健康。
用嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母杆菌、光合细菌等，吸附水体中的有机物，净化处理水环境，抑制有害细菌的生长，使养殖池保持肥、活、嫩、爽的状态。
水产品的养殖需要健康投喂。在培育中，投入小球藻、卵囊藻、栅藻等，吸附分解养殖池塘中鱼虾产生的粪便。大部分的淡水鱼都以吃藻类为生，尤其是在幼苗的阶段，这些藻类能起到饵料的作用。此外，还坚持使用优质健康的饲料。
另添加生物发酵有机鱼肥，部分替代配合饲料，减少配合饲料用量。
1—4月：库存鱼花1 690 000 kg。冬季气温偏低（0～20℃)条件下，配合料平均添加量按1%计，每天喂16 900 kg，不添加生物发酵有机鱼肥、微藻与益生菌。
5—8月：气温逐渐升高（15～25℃),库存鱼花仍按1 690 000 kg计，配合料平均添加量按4%计，每天料量67 600 kg。另添加生物有机鱼肥“5086”按30 000 kg/周（共200 hm2湖面，每hm2 150 kg），添加小球藻、卵囊藻、栅藻共9 000 kg/周（共200 hm2湖面，每种藻每hm2 15 kg/周）、益生菌（嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌、光合细菌）12 000 kg/周（共200 hm2湖面，每种益生菌每hm2 15 kg/周）。
9—12月：气温逐渐降低（25～10℃),库存鱼花按2 300 000 kg计，配合料平均添加量0 kg。另添加生物发酵有机鱼肥“5086”按30 000 kg/周（共200 hm2湖面，每hm2 150 kg），添加小球藻、卵囊藻、栅藻共9 000 kg/周（共200 hm2湖面，每种藻每hm2 15 kg/周）、益生菌（嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌、光合细菌）12 000 kg/周（共200 hm2湖面，每种益生菌每hm2 15 kg/周）。
2023年全年用料统计见表3。
全年共用配合饲料1 040 000 kg、5086生物有机渔肥480 000 kg，微藻（小球藻、卵囊藻、栅藻）共288 000 kg，益生菌（嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母杆菌、光合细菌）共384 000 kg。
1.4全年鱼产品料重比统计
2023年全年二次投放鱼种，共3 380 000 kg；鱼产品销售二次，共3 380 000 kg；2023年底湖中库存6 337 500 kg，全年水产品净增重6 337 500 kg，平均净增重31 687 kg/hm2（见表4）。
表3显示，2023年共用配合饲料10 140 000 kg，而表4显示，2023年四大家鱼产品净增重6 337 500 kg，因此，2023年鱼产品料重比为10 140 000/6 337 500=1.6:1。
1.5经济收益分析
2023年水产品净收益9 885 000元。具体计算如下。2023年水产品养殖支出合计87 290 000元，见表5。
2023年净收益：97 175 000-87 290 000=9 885 000元，爱民合作社2024年生态养殖收益继续保持保持高于实施生态养殖技术前的2020—2022年。
2024年水产品养殖支出合计84 020 000元，见表7。
2024年水产品收入合计93 000 000元，见表8。
收支两比，2024年净收益93 000 000-84 020 000=8 980 000元。相当于每hm2湖面收益：8 980 000/200=44 900元/hm2。
2九江市水产生态养殖场（公司、合作社）2024年平均收益
据统计，2023—2024年，九江市下属水产养殖场（合作社、公司）共有80家，已有32家水产养殖场（合作社、公司）实施生态养殖（见表9），实施生态养殖养殖场（合作社、公司）数量占比40%。
实施生态养殖养殖场（合作社、公司）由于养殖规模较大，2023—2024年九江市实施生态养殖技术的四大家鱼上市重量占比超过70%，每公顷水面单产（平均值26 000 kg/hm2），净收益平均63 200元/hm2。
3讨论与分析
3.1微生物有机鱼肥含有特定微生物活体改水作用明显
作为一类含有特定微生物活体的微生态产品，其在渔业生产中的应用日益广泛。这类肥料不仅无毒无副作用，还能有效改良水环境，促进鱼类的生长，提高饲料转化率，并显著减少水产动物疾病的发生。相较于传统的有机肥和化学肥料，微生物有机鱼肥以其独特的生态优势，成为了构建环境友好型渔业的关键一环。
3.2益生菌（包括嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌、光合细菌）可替代抗生素控制疾病发生
研究表明：益生菌作为混合或单一培养物的生物活性成分能发挥作用，增加了抗病性，可以极大减少病毒对鱼类的伤害[1]。由于益生菌种的不同特性，对于不同的养殖对象可以通过利用不同菌种配比以达到最好的针对效果[2]。益生菌作为抗生素添加剂的一种绿色无害化替代品，其在水产养殖方面具有广阔的发展前景。
乳酸菌还能有效分解水体中的亚硝酸盐和磷酸盐，分泌的消化酶可促进水产动物的消化吸收功能[3]。
芽孢杆菌可以抑制水体中异养细菌和弧菌生长繁殖[4]，促进水中微藻繁殖，利于养殖池的自我净化。酵母菌是一类以芽殖或裂殖方式进行无性繁殖的单细胞真菌，主要菌种为胶红酵母、海洋红酵母、酿酒酵母等。富含蛋白质、类胡萝卜素、糖类等多种营养物质，在水产养殖中主要作为营养补充剂和开口饵料使用。光合细菌可以提高水体中溶解氧和硝酸盐含量，降低氨氮、亚硝酸盐氮和化学需氧量，对磷酸盐影响不明显。为避免单一种类作用的局限性[5]。可选择不同种类的微生态制剂交叉使用。
益生菌饲料添加剂技术凭借价格低廉、可大面积推广、存在普遍性增产的效果等优势，成为目前在水产养殖行业应用最广泛的微生物技术。
3.3微藻（小球藻、卵囊藻、栅藻）富含蛋白质等营养成分可作为四大家鱼优质饵料
在生态养殖实践中，微藻（小球藻、卵囊藻、栅藻）的应用尤为引人注目。这些微藻不仅能通过光合作用吸收光能，转化为自身所需的能量，还能将水体中的N、P等营养物质吸收同化，转化为有机物质，从而有效净化水质。此外，微藻还富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，可作为四大家鱼的优质饲料，提高其生长速度和肉质品质。
除了微藻的应用，菌藻共生原理也在九江市的生态养殖中发挥了重要作用。在养殖水环境中，微藻与细菌之间形成了复杂而稳定的共生关系。当微藻利用无机物作为碳源进行生物合成时，细菌则利用有机物作为氮源进行碳的合成。这种互补作用不仅提高了资源利用效率，还促进了水体的净化。
在生态养殖过程中，水产养殖生产者充分利用微藻的光合作用和菌藻共生原理，构建了一个完整的生态净化系统。这个系统不仅能有效净化养殖水体，减少污染物的排放，还能提高养殖效益，实现渔业的可持续发展。
4总结
通过实地调查，发现九江市四大家鱼生态养殖技术已在该地区形成了较大市场，且具有良好的推广应用前景。许多养殖户通过采用生态养殖技术，不仅提高了养殖效益，还保护了水域生态环境，实现了经济效益与生态效益的双赢。
九江市四大家鱼生态养殖技术的推广还带动当地经济发展，增加了就业机会。许多渔民通过学习和应用生态养殖技术，成功转型为生态养殖户，实现了增收致富。同时，优质的水产品供应也丰富了市场，满足消费者对健康、安全水产品的需求，对保障食品安全和社会稳定具有积极意义。
参考文献
[1]Miao S Y，Zhu J Y，Zhao C Z，et al．Effects of C/N ratio control combined with probiotics on the immune response，disease resistance，intestinal microbiota and morphology of giant freshwater prawn（Macrobrachium rosenbergii）[J].Aquaculture，2017，476：125-133.
[2]曹岩，杨明容，韩财安，等．益生菌类饲料添加剂在水产养殖应用中的研究进展[J]．中国饲料，2022（20）：9-12.
[3]蒲红宇，胡兆群，王福强．微生态制剂及其在水产养殖中的应用研究现状[J]．渔业科学进展，2003，24（4）：80-84.
[4]方波，潘鲁青，董双林，等．微生态制剂在沿黄低洼盐碱地凡纳滨对虾养殖中的应用研究[J]．海洋科学，2005，29（1）：1-3.
[5]王军，孙瑞健．一种复合微生物发酵饲料在凡纳滨对虾养殖中的应用研究[J]．湖南饲料，2015，25（2）：3.
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