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摘要：为了增强学生的安全防范意识，文章首先阐述了实验室安全教育的重要性，然后分析了高职饲料分析实验室安全教育现状，最后提出了高职饲料分析实验室安全教育体系的构建路径。
关键词：实验室安全教育体系；饲料分析；高职
实训实践教学是高职教育的重要组成部分。与普通本科教育相比，高职教育更注重实践教学，着重于培养学生的实践应用能力。而实验室是高职学生进行动手操作，提高专业实践水平的重要场所[1]。教育部办公厅于2017年专门印发《关于加强高校教学实验室安全工作的通知》(以下简称《通知》)，对加强高校实验室安全工作提出了要求。《通知》指出：“加强高校教学实验室安全工作，必须坚持以人为本、安全第一、预防为主、综合治理的方针，切实增强红线意识和底线思维。高校要根据实际情况和教学实验室安全工作的复杂性，始终坚持把国家法律法规规章和国家强制性标准作为高校教学实验室安全工作的底线，不折不扣予以执行。”[2]由此可见，对于高职院校来说，要把实验室安全教育工作放在重要的位置，为实践教学的安全稳定提供保障。
高职畜牧兽医专业旨在培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和畜禽营养需求等知识，具备畜禽饲养管理及疾病防控等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事畜禽繁育、畜禽饲养管理、畜禽疾病防控、畜禽饲料加工等工作的高素质技术技能人才。该专业要求学生掌握包括饲料常规成分检测、饲料品质控制等在内的实践技能，而这些都离不开饲料分析实验室的支持。目前，部分饲料分析实验室的危险药品试剂、高温加热仪器等安全隐患问题较多，故更加需要注重实验室安全教育[3]。笔者认为，饲料分析实验室的安全教育应该贯穿实训教学全过程，需要教师全员参与并全方位实施，对此，构建高职饲料分析实验室的安全教育体系就显得十分必要。
一、实验室安全教育的重要性
(一)安全教育是实验室安全事故的警示
实验室是学校发生安全事故的“高风险区”，这是因为实验室仪器设备多、人员流动大、利用频率高，对此，学校必须给予重视。近些年，各类实验室安全事故的发生触目惊心，值得深思。实验室发生的事故不仅会干扰实验教学，而且会损坏仪器设备，甚至烧毁实验室[4]。加强实验室安全教育，是从各类实验室安全事故中得到的警示。学校的所有师生员工，尤其是各级领导都要树立“安全第一”观念，加强实验室的安全与环保工作，做到规范化、制度化和程序化，要警钟长鸣，以确保实验室人员、设备、生态和环境的安全[5]。
(二)安全教育是实验教学的组成部分
在实验室开展实验教学不仅包括实验操作的讲解和示范，指导学生安全完成操作更是尤为重要的一部分[6]。通过完整的安全教育的实施，教师要让学生树立安全意识、了解职业规范、掌握安全规程。在新生进入实验室之前，教师就应该组织实施专业实验室的安全教育，使安全教育贯穿人才培养的全过程[7]。具体来说，实验室应从人才培养目标、专业课程体系、实验条件建设、教学团队组建等方面构建全方位的安全教育体系。
(三)安全教育是落实课程思政的需求
习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上强调，要坚持把立德树人作为中心环节，把思想政治工作贯穿教育教学全过程，实现全程育人、全方位育人[8]。课程思政可有效解决思政课程的“单一化”和“孤岛化”问题，可避免思政课程与专业教育出现“两张皮”的现象[9]。而实验室安全教育与课程思政的内容具有高度相关性。具体来说，实验室安全教育涉及生命教育、科学精神、安全文化等，这些也是课程思政的内容。同时，将社会主义核心价值观和中华优秀传统文化等思政元素融入实验教学全过程，可激发学生内在的学习动力，更好地提高实验室安全教育效果[10-11]。
二、高职饲料分析实验室安全教育现状
(一)实验室安全教育责任体系较健全
当前，高职院校对实验室安全教育的重视程度不断提高，基本都建立了较健全的安全教育责任体系[12]。饲料分析实验室基于学校、二级院系、教学实验室的三级联动机制，建立了实验室安全教育责任体系，并根据“谁使用、谁负责，谁主管、谁负责”的原则，逐级分层落实责任制。具体来说，学校党政领导、所在学院党政负责人作为各级安全教育领导责任人，逐级负责教学实验室安全工作，并负有监督、检查、指导和管理等职责。饲料分析实验室负责人是本实验室安全教育工作的直接责任人，负责具体开展实验室日常安全管理和实验室安全教育。进入饲料分析实验室的师生作为安全教育的直接受益者，也有责任协助和配合实验室安全教育的开展。
(二)实验室安全管理制度和检查机制不够完善
为了实现饲料分析实验室的安全管理，不少高职院校畜牧兽医专业均制定了实验室安全管理制度，但这些实验室安全管理制度存在一定的不足，如制定的内容比较宽泛，针对性不强[13]。管理制度对常规水电安全、用火安全进行了具体规定，但针对各专业实验室的危化品管理、三废管理、应急管理等方面缺少专门的规定；部分院校的实验室安全管理制度说明了实验室中各种仪器设备的使用要求和安全作业规范，但缺少违纪违规的惩处制度；还有一些院校实验室安全管理“重制定轻执行”，学生和教师对已制定的管理规章制度的执行不严，部分制度形同虚设[14]。
高职院校大多有定期或不定期的实验室安全检查，但部分安全检查流于形式，对重点部位、关键设备和薄弱环节未做详细检查，且检查后对安全隐患的整改不彻底[15]。对于饲料分析实验室来说，还缺乏实验室安全管理专业的安全员。一般由实验教师兼任实验室的安全员，是实验室安全管理的直接责任人，其工作内容烦琐，不仅要负责实验教学工作，还要负责实验室安全、卫生、检查参观等工作，不能有效地对每一个师生、每一个实验进行全程监督，导致实验室安全管理存在盲区。
(三)实验室管理教师和防护设施配备不足
目前，部分高职院校各专业实验室配备的管理教师数量严重不足，通常由一个管理教师管理多个实验室，甚至一个兼职管理教师同时管理一个院系所有实验室，导致实验室管理漏洞频出[16]。对于饲料分析实验室来说，实验室管理教师并非专职，缺乏专业实验室管理知识、新型仪器设备使用维护技能等，再加上缺乏相应的培训学习，故现有实验室管理教师的专业素养普遍不高。实验室管理教师的数量和素养的不足均不能满足高职院校实验室更新和发展的需要，在一定程度上制约了实验室安全教育的有序开展。
近些年，高职院校实验室建设得到较大发展，但学校的经费主要用于购买实验室仪器设备和实验耗材，用于实验室安全培训和管理的经费明显不足。对于饲料分析实验室来说，实验室安全防护设施也配备不到位，部分防护设施没有及时进行更新和维护[17]。由此，实验室现有设备比较陈旧，安全故障隐患无形增多，而行业中的先进实验设备和设施较少，实验过程中一旦发生危险，师生安全并不能得到根本保障。
(四)学生安全意识淡薄，安全教育内容日趋完善
高职学生是实验室的主要使用者和安全教育的主体，也是实验室安全管理的关键一环。高职学生因生源等因素的影响，安全意识较为淡薄，缺乏实验室安全操作知识，在实验室学习过程中存在诸多不良现象，如不穿或错穿实验服，带食品进实验室，随意丢弃实验中用过的样品、试剂，不按规定步骤使用试剂，违规操作实验室仪器，将生活垃圾残留在实验室角落等。这些行为不仅可能对学生造成伤害，还会增加实验室的安全隐患[18]。为了解决这些问题，饲料分析实验室一直在更新和完善安全教育内容。经过近些年的探索，饲料分析实验室安全教育已初步形成包括入学教育类、通识教育类和专业教育类3个模块在内的安全教育内容，并日趋完善。
1.入学教育类。刚入学的新生对实验室不甚了解，安全知识也几乎空白。因此，学校在新生入学时可结合专业思想教育、安全教育等各类入学教育对其开展实验室安全教育。具体而言，可通过专题讲座、参观学习、案例讲解和安全文化宣传、应急演练等教育形式，为新生了解专业概况、认知实验室、知晓实验室功能进行铺垫，让学生了解进入实验室的基本要求。具体要从穿好白大褂、禁止在实验室内进食等基本行为规范开启入学安全教育，使学生实现“要我安全”到“我要安全”的观念转变。另外，新生可利用手机或电脑进入“实验室安全知识培训与考试系统”，对各类实验室安全知识进行在线学习和考试，考试合格取得证书后方可进入实验室。
2.通识教育类。针对即将进入实验室的学生，要根据专业实验室的安全要求开展通识教育，发放《实验室安全知识手册》，为其进入实验室做好准备。具体包括实验室常规安全管理制度，化学品中毒防范，防火防爆措施，通风设施使用，用水、用电安全，实验室一般问题如试剂灼伤、烫伤、划伤等情况处理，废弃物处理。完成这些学习内容，学生可熟悉实验室功能及其环境、各类安全指示语和警告语，具备实验室安全常识，能正确操作水、电、通风设施及处理小的意外情况。具体可通过专题选修课、劳动教育或专业基础课的途径[19-20]，开展有关实验室安全的通识教育，使学生强化安全观念、增强环保意识、提高实验操作能力、完善实验室安全知识结构、掌握实验室事故中的救援与自救技能，并形成良好的安全素养。
3.专业教育类。这类教育主要针对进入饲料分析实验室的学生专门开展，具体可结合饲料分析实验室的实际情况开设药品试剂类和仪器设备类两大专题。其中，药品试剂类突出针对性，根据饲料分析类实训项目涉及的药品试剂种类和特点开设。如粗脂肪测定用的石油醚易挥发，其蒸汽与空气可形成爆炸性混合物，需要防范爆炸风险；蛋白消化用的浓硫酸等试剂具有腐蚀性，需要做好防护措施并制定危机处理预案；在取用亚硒酸钠等有毒原料或试剂时要戴好防毒面具，防止意外发生；分析残液、过期的试剂和洗液不能直接倾倒，需分类收集并合理处置。通过药品试剂专题的学习，学生可具备正确分类、使用及处置危险化学品的能力，进一步树立防护意识和环保意识，增强使用危险化学品的安全意识。
而仪器设备类安全教育涵盖的内容由小到大，有常规的玻璃器皿，有消化装置、马弗炉及电炉、烘箱等多种大功率高温仪器，有凯氏定氮仪、粗脂肪测定仪、粗纤维测定仪等专门类分析仪器，也有气相色谱仪、原子吸收分光光度计等高端仪器。针对具体的实训项目，教师要讲解各类仪器设备的规范操作规程、维护保养与使用注意事项、安全隐患提示、紧急情况处置等内容，让学生在认识到危险性的前提下注重安全操作，且遇到安全危机后能有效合理处置。
据上，饲料分析实验室作为畜牧兽医专业重要的教学实验室，经过近些年的发展，建立了较为健全的实验室安全责任体系，完善了学生安全教育的内容，但在专职实验教师配备、安全管理制度制定、专项安全检查、安全防护设施添置、师生安全意识强化等方面仍存在着不足，急需构建全方位的饲料分析实验室安全教育体系。
三、高职饲料分析实验室安全教育体系的构建路径
“三全育人”是指中共中央、国务院在《关于加强和改进新形势下高校思想政治工作的意见》中提出的坚持全员、全过程、全方位育人的要求[21]。在“三全育人”理念的指引下，高职饲料分析实验室安全教育体系的构建要从以下五个方面入手。
(一)落实全面的安全规章制度保障
高职院校要明确饲料分析实验室准入制度，与实验室相关的师生都必须先通过安全教育培训和考核，之后方可进入实验室；确定实验室安全教育的必修制度，将安全教育内容纳入专业教学计划；推行实验室安全责任制度，实验室相关管理人员、教师与学生层层签订安全责任书，明确各自的安全责任；在实验室现有安全管理制度的基础上，细化和健全危险化学品管理制度、实验室废弃物管理制度和实验室突发情况应急制度等，强化对于实验危化品中毒害品、危险废弃物的管理，增强对突发安全事故的应对处理能力；在加大管理制度落实的同时，加强对制度的监督检查和考核。概言之，要通过健全实验室安全规章制度，为实验室安全教育体系的构建提供保障[22]。
(二)打造高水平的安全教育教师团队
实验室安全教育的关键在于人。作为实验室安全教育的直接实施者，教师团队的安全意识、安全知识水平和安全防范能力将直接影响实验室安全教育体系的构建[23]。对于饲料分析实验室来说，随着专业实训内容的更新和拓展，实验设备和技术不断增多，实验室安全教育的领域不断扩大，其对教师安全素质的要求也越来越高。实验室安全教育团队一般由实验室管理人员、专业课程的专任教师、实训教师组成，此外还应有学校实验室设备管理部门、安全保卫部门、校外消防支队的专业人员担任兼职教师。在安全教育过程中，要充分发挥各类人员的优势，促使全员参与实验室安全教育，通过专题培训、模拟演练、现场体验等方式，不断提升实验室安全教育团队的安全管理能力、安全责任意识和专业技术水平，为实验室安全教育提供人员保障。
(三)投入必要的实验室安全防护设施
构建实验室安全教育体系除了要有安全管理制度、安全知识资料、影像素材，还要建设完善的安全防护设施。对于饲料分析实验室来说，安全防护设施不仅服务于实验室安全教育培训、模拟演练和实际体验，也能为实验室相关人员提供必要的防护。比如，实验室要配备微型消防站，提供防护目镜、防毒面具、防护手套、灭火器、急救药品箱；实验室外应加装紧急喷淋设施；实验室里应加装排气通风橱、防爆试剂柜；实验台面要耐热、耐酸碱、耐腐蚀；实验室要建有废弃物集中暂存柜。实验室安全教育不仅要讲授安全知识，还要借助防护设施开展实战演练，以提高安全教育的针对性和有效性。
(四)打造全方位的实验室安全文化
营造良好的实验室安全文化氛围，可极大程度提高实验室所有人员的安全意识，有利于师生树立正确的安全观[24]。对于饲料分析实验室来说，实验室内要张贴各类安全操作规程、安全标语、警告提示、安全宣传展板等，促使学生将安全意识内化于心，自觉提高安全防范能力。具体可借助校园内相关学生活动开展实验室安全宣传、安全专项整治、安全知识竞赛活动，将实验室安全文化融入校园文化；可结合新生入学教育、专题讲座等一系列举措，使实验室安全文化建设与每名学生的学习和生活深入结合，全面提升学生实验室安全意识。
(五)制定科学的实验室安全应急预案
首先，要分析饲料分析实验室环境中的主要安全问题，明确可能存在的安全隐患，合理制定实验室安全应急预案，建立科学规范的防范机制，并明确必要的人力、物力安全储备。其次，要求实验室所有参与人员熟悉应急预案的流程，增强应急配置能力。在安全问题发生时，先要保证实验室人员的人身安全，并尽可能降低财物损失。在安全应急预案中要明确好人员分工，落实个人责任，这样在面对突出情况时相关人员才能冷静处理，高效有序地做好应急处置。
总之，实验室安全无小事，需防微杜渐、全面防控，对此，实验室安全教育是根本。近些年，高职畜牧兽医专业通过饲料分析实验室安全教育体系的构建，显著增强了学生的安全防范意识，全面提升了学生的安全技能与安全素养，有效杜绝了实验室安全事故的发生。同时，笔者也深切感受到，为了确保安全教育的效果，要树立“三全育人”的安全教育理念，将安全教育贯穿和融入专业人才培养全过程，并从制度、师资、硬件和文化等方面给予保障和支持，这直接影响着教学效果和人才培养质量，也事关学校的高效平稳运转。
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