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摘要：服装结构与工艺课程在服装专业教学中占有举足轻重的地位，笔者通过自己的华南农业大学的工作经验与美国阿肯色大学的访学经历，比较了两校在服装结构与工艺课程专业教学上的差异，希望为我们的服装结构与工艺课程专业教学带来一定的借鉴与参考作用，更好地促进我国高校服装专业教学水平的提高。
关键词：服装结构；工艺；教学；差异化
引用格式：马宏林.中美服装结构与工艺课程教学差异化研究——以华南农业大学和美国阿肯色大学为例[J].教育现代化，2019，6（14）：157-159
随着高等教育的不断改革，培养应用型、技能型的人才是高校服装专业教学的主要方向，高校服装专业的教学主要以服装设计、服装结构与工艺课程展开，并辅以服装材料学、服装概论等理论与实践课程，进而来帮助学生更好地了解服装，为学生以后的就业打下良好的基础。服装结构与工艺课程在服装专业教学中占有举足轻重的地位，是目前高校服装专业中极其重要科目之一。通过服装结构与工艺课程的学习，学生能掌握人体的各部位的特征及其尺寸、服装与人体之间的关系、服装款式变化实现的方法、服装缝纫的基本工艺等。服装结构与工艺课程是服装从服装效果图变成成衣的重要环节，因此国内的高校往往会开设大量的服装结构与工艺课程用以巩固学生对服装整体设计的理解。
笔者作为一名华南农业大学艺术学院服装专业教师有幸于2017年7月至2018年7月在美国阿肯色大学费耶特维尔分校进行为期一年的访学交流，在一年的访学过程中，全程参与了该校服装结构与工艺课程的学习与交流。通过深入的学习与交流，对比华南农业大学与美国阿肯色大学在服装结构与工艺课程中的差异化教学，对我国高校服装结构与工艺课程的建设有一定的借鉴与参考的作用。
一 课程设置的差异
华南农业大学服装专业学生主要分服装设计、服装工程方向，不管是服装设计还是服装工程方向都开设大量的服装结构与工艺课程，服装结构课程与工艺课程是互相衔接，但是一般都是有不同的专业教师承担课程任务，同时也开设一定数量的服装立体裁剪课程。美国阿肯色大学服装教学的模式是只对学生开设了服装结构基础、服装结构设计、高级服装结构设计三门课程，服装工艺课程的学习内容包含在服装结构课程中，不单独开设服装工艺、立体裁剪等课程，服装工艺、服装立体裁剪的内容全部放在服装结构课程中完成，最后的考核以学生的考勤、考试、平时成绩与最后的服装作业成绩组成。中美两国在课程开设的存在较大差异的原因在于中美两国的整体服装行业处于不同的发展阶段，我们国家处于工业快速发展阶段，国内服装加工企业较多，美国这边则处于后工业化时代，在美国本土基本不存在服装加工企业，服装公司大部分都是以服装销售、服装设计等形式存在，服装的生产与制作基本都外包给中国等其它发展中国家进行，美国服装专业的学生在实际的学习过程中很难见到服装成衣的制作过程，大约只有30%的学生需要通过暑期的专业考察课程来中国服装加工企业实地考察与学习，因为并不是每个学生都能承担的起国外的专业考察费用，大部分的学生都会选择去纽约、拉斯维加斯等地进行服装专业考察课程。其毕业生的就业方向也大多以服装买手、服装设计、服装市场营销为主，不存在毕业以后去服装企业从事服装生产的情况。
二课堂组织的差异
美国阿肯色大学的服装结构与工艺课程的选课人数一般不超过20人左右，我们华南农业大学服装系的一个班级的人数一般在30人左右，是美国阿肯色大学课堂人数的150%，这与我们国家是一个发展中的人口大国有很大的关系，同时服装行业在最近几年有着较大的发展，为我国的国民经济发展、国家创汇等作出了巨大的贡献，因此服装专业的一直受到学生的青睐，服装专业学生的数量也都一直居高不下。
美国阿肯色大学服装结构课程的课堂教学以老师讲解、做示范等形式完成，最后会留出一部分的时间给学生完成课程作业，并配有一个研究生或者高年级的学生辅助老师完成学生的实践操作。服装结构设计中的工艺部分则要求学生借助服装工艺教材、参考书等自行完成，老师不做任何形式的实际操作，学生在实际的操作过程中有任何问题都可以向老师或者高年级的助教请教，这与我们华南农业大学的课堂教学模式有很大的不同，我们的服装结构课程与服装工艺课程一般都是单独分开授课，课程衔接上没有美国阿肯色大学流畅，在工艺课程的教学中老师需要做大量的示范、高科技的视频回放技术等帮助学生理解服装的缝制工艺，同时也需要花大量的精力去辅导学生，在教学过程中不存在助教，所有的教学任务由该课程的专业教师完成。美国学生超强的自我学习与操作能力是其能够顺利进行服装结构与工艺课程的保证，我们的学生则不同，刚开始的时候很难达到他们的那种水准，这与我们的学生从小重视应试教育，忽视实践教育有比较大的关系。
三 服装工艺室管理模式的差异
服装是一门专业性与实践性非常强的专业，需要学生在学习的过程中理论联系实际，高校的服装工艺室正是学生将所学的理论知识转化为实际服装产品重要的场所，在服装专业培养学生的实践操作能力和综合能力上起着十分重要的作用，良好的服装工艺房的硬件条件与管理模式是培养服装专业人才的基础。
美国阿肯色大学服装专业的学生其所有的工艺作业必须在课堂上完成，学生需在任课老师的许可下才能进行工艺室缝纫机的操作，每个同学都有自己指定的缝纫机，任课老师在课程结束离开时所有的学生必须同时离开，课堂之外服装工艺室也不单独对学生开放，这在一定程度上极大地保证了工艺室的安全性，但是也让学生失去了更多锻炼的机会。
我们华南农业大学的服装工艺室由于学生的专业课程作业量较大，学生经常需要在周末加班完成，这也为学生提供了大量的实践操作的机会。如何在保证工艺室安全性的前提下让服装专业的学生有很多的机会进行服装结构与工艺的实践操作，我们选择的是服装专业教师负责制，教师通过审批拿到工艺室周末的使用权，这在一定程度上加大了专业教师的教学任务，但是能极大地促进服装专业学生的实践操作能力。华南农业大学服装专业的学生通过四年的专业学习，其服装结构与工艺的动手能力会有长足的进步，弥补了我们的学生在大学入学前动手能力的不足。
四总结
中美两国由于工业化进程的不同，服装结构与工艺的教学上也有着巨大的差异。笔者通过自身的实践比较了华南农业大学与美国阿肯色大学在服装结构与工艺课程教学中课程设置、课堂组织等方面的差异，希望能为华南农业大学服装专业的教学提供帮助，更好地促进本校服装专业的发展，同时也希望能对我国高校的服装结构与工艺课程的教学有一定的借鉴与参考的作用。
参考文献
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