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摘要：根据大专学生的学习特点设计体验式教学过程，通过教学、行业的现状和需求分析，设计旅游规划课程教学。探讨体验真实的旅游规划文本、结合项目实际运行情况的解读、评价实训。经调查问卷对比得出该教学方法能帮助学生提高专业的学习的全面性、整体性认知。通过大量的案例文本解读分析，在开阔眼界的同时也能有效提高学生的思维逻辑性和创造性。
关键词：职业性；教学；旅游规划
本文引用格式：潘霞洁.基于职业实务性的旅游规划课程教学实践[J].教育现代化,2020,7(44):176-183.
Teaching Practice of Tourism Planning Course based on Professional Practice
PAN Xia-jie
（Wuxi City College of Vocational Technology,Wuxi Jiangsu）
Abstract:According to the learning characteristics of college students,the experiential teaching process is designed.Through the analysis of the current situation and needs of teaching and industry,the teaching of tourism planning course is designed.Through the comparison of the questionnaire,this paper concludes that this teaching method can help students to improve the comprehensive and holistic cognition of professional learning.Through a large number of interpretation and analysis of case texts,students’thinking logicality and creativity can be effectively improved while broadening their horizons.
Key words:Vocational;Education;Tourism planning
一 引言
旅游管理专业是随着我国旅游经济的发展、旅游产业的发育而建立发展的，主要培养适应新的旅游形势下旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才，具有旅游管理专业知识，较好的思想道德品质和综合素质，具备较强的综合职业能力和发展基础，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。
旅游管理专业主要学习旅行社实务与线路设计、导游服务技能、导游词创作与讲解、旅游电子商务、旅游市场营销、旅游法规、旅游服务心理、主要客源国、旅游资源、景区活动策划、景区服务与管理等专业必修课程，这些课程培养了本专业良好的职业素质和人文素养，较强的专业技术和技能。基于旅游管理专业的旅游规划课程涉及以上诸多专业必修课，不仅可以有效培养学生对于旅游管理知识的综合掌握能力，还可以提高学生对于这些知识的应用能力[1]。在此基础上主要学习旅游规划管理方面的基本理论和基本知识，让学生受到旅游规划管理方面的基本训练，提高管理的大局性、全面性和前瞻性，提高分析和解决问题的基本能力。
二旅游管理专业学生学习状况
旅游管理专业的学生在导游、策划等职业技能方面掌握得较好，在旅游企业的管理前端适应性较强，能很好地胜任导游服务、旅游咨询等岗位。然而，对于旅游管理体系的综合性认知并不全面，面对目前旅游行业的科学管理主要存在知识广度、深度和融合度三大问题。
1.全域旅游的兴起，面对旅游行业规划先导、科学管理的要求，该课程知识涉及面非常广阔，要求学生广泛涉猎地理、管理、规划、文化、历史、营销等多学科的基本理论知识和方法[2]。不了解全域所涉及的相关行业、知识，这致使学生重视技能而忽视对行业整体、相关行业的分析了解，学习目标不够长远、宽泛，知识面难以对接全域旅游的理念；2.学生对资源保护利用、永续发展的理念缺乏多维度、前瞻性的思考。就旅游而旅游，在学习深度方面没有对旅游资源的保护管理进行深入的认识，知识深度不够导致职业能力表面化、工作潜力不够，难以胜任高端管理工作；3.不会将技能、技术与理论结合分析、与旅游业发展状况相融合使用，学习的综合性及各门课程的融会贯通能力不高，影响了所学技能的精进和发挥。
三 旅游管理专业职业应用及需求
旅游行业正向着度假、休闲、娱乐、康体医疗等多业态发展过渡，由于旅游产业的广泛性和复杂性，旅游管理人才形成“水质型缺水”的局面。旅游行业需要掌控全局的高级管理人才，善于全面科学的分析规划，科学的资源、客源分析，对旅游项目进行科学规划，分期实施，同时在规划实施过程中还可以把握行业脉动，与时俱进，对规划进行动态更新，使旅游企业沿着既定目标健康发展，不致偏离、片面。
（一）职业需求
旅游管理的不同就业方向，均有旅游规划技术的需求，以带来更有成效的工作：
1.旅游行政管理部门：负责全市旅游业的宏观管理，研究提出地方旅游发展年度计划、中长期规划、发展战略和行业政策等，需要管理人员不但熟悉旅游规划，还能指导旅游规划的过程、把控旅游规划的实施管理。
2.旅行社：根据旅游规划的形象定位和发展目标设计富有地域特色的旅游线路；根据规划的客源市场定位和旅游产品开发与项目设计进行针对性强的旅行社产品及其营销策划。
3.旅游咨询公司：旅游咨询、旅游中介、代订酒店和用车、会议会展、旅游顾问、导游培训服务等业务应该对旅游规划中的客源与资源调查与评价有充分的了解，并熟悉旅游设施体系和保障体系规划，特别是人力资源保障体系规划能使培训服务具有前瞻性和先进性。
4.旅游电子商务企业主要业务范围包括提供旅游信息，预订酒店、机票、旅行线路及商旅实用信息查询检索等。要求管理人员熟悉研究旅游发展中长期规划、发展战略和行业政策并具备旅行社和咨询公司的管理人员素质。
5.旅游规划策划机构：主要包括旅游业发展规划、旅游景区规划、旅游策划等业务，建立在熟练和深度掌握旅游规划技术和原理的前提之下。
6.旅游营销策划企业：新兴的旅游营销策划企业，是旅游需求市场与旅游供给市场之间的桥梁，为旅游者、旅游消费产品、旅游目的地之间的纽带。这类企业要求管理人员掌握旅游规划中客源市场定位、及其市场营销策略，了解旅游行业发展、旅游消费行为的发展趋势，以提高的营销效率与及时应对市场变化的能力，
7.旅游景区：旅游景区是我国旅游业的半壁江山，为旅游与休闲管理专业就业创造了良好机会。从景区的管理和发展的综合性出发，要求管理人员全方位掌握旅游规划的各项内容，包括资源、客源（包括营销）、形象策划、功能区、（包括游线设计）、产品与项目、设施与保障体系等方面的规划及管理要求。
8.旅游休闲俱乐部：诸如体育健身、休闲俱乐部等，甚至还有酒吧、KTV等娱乐场所的经营和管理，需要对旅游规划中旅游设施体系规划进行全面的学习和掌握，熟悉游线设计并具有参与能力。
9.旅游休闲度假酒店：旅游度假村的经营和管理集景区与休闲俱乐部于一身，管理人员需要掌握以上两项的规划内容，才能轻松胜任。
10.旅游类大中专院校教学工作：旅游类职业学校教学除了熟练掌握旅游规划的各项内容，特别是对人力资源保障体系要有深入的理解和研究。
11.乡村旅游与休闲产业：乡村旅游开发与经营、营销策划，特别是组织乡村旅游商品生产经营，除了具备旅游景区管理人员的旅游规划知识，还要在此基础上因地制宜、勇于创新，将旅游规划从城市、景区灵活运用于乡村旅游。
（二）职业应用
随着旅游业全域旅游的发展，对旅游管理人才培养的要求是具有战略眼光和全局意识，旅游规划在各高职院校旅游管理专业已经成为主干课程，其教学效果对学生职业生涯产生长远的影响，也必然对旅游行业从业人员提高专业修养和大局意识起到决定性作用。
上述职业需求之中，除了旅游规划机构、旅游类大中专院校教学工作，其余就业方向是不需要进行旅游规划的编制，只需要解读旅游规划，了解掌握旅游规划的内容、旅游规划管理的程序。
从目前就业和反馈状况，学生的专业工作技能有余，而对于岗位、部门、企业、景区、行业、地域、国内外的旅游全局发展现状、未来发展趋势了解很少，即便有所涉猎也是碎片式的资讯，导致在工作过程中不能系统性地解决问题、前瞻性地安排工作，也形成了学生职业发展过程中的职位提升瓶颈。
无锡城市职业技术学院旅游管理专业学习过旅游规划课程的毕业生仅2017和2018两届，目前尚从事旅游行业的学生就业状况统计表明，主要涉及旅行社、旅游电子商务企业、旅游景区、旅游休闲度假酒店、旅游休闲俱乐部、乡村旅游与休闲产业6类旅游管理企业（表1）。
按照目前状况和今后的旅游行业职业发展趋势，旅游管理专业大专毕业生极少可能从事旅游规划机构、旅游类大中专院校教学工作，而其余九类职业对于旅游管理专业的学生需求量较大。
四 课程内容设计
随着旅游行业的成熟和发展，休闲度假旅游已经兴起，仅限于围绕传统景区开展业务的旅游业状况已经被全域旅游所替代；国家倡导的美丽乡村为旅游业开辟了新的广阔天地，乡村综合以高起点的态势体蓬勃发展，形成了休闲旅游的新方向；康养旅游已经起步，健康与养老相结合的康养小镇等迎来旅游业发展的新蓝海……旅游业正面临着变革，跨界融合成为从业人员的基本素养，随之而来旅游企业的业务发展要求管理人员具有跨兴业、综合性、多维度的大局观，旅游规划课程正是顺应这一趋势的从业人员培养的解决方案。
根据旅游行业职业发展趋势旅游管理专业的从业人员须掌握的旅游规划知识主要涉及以下几个方面：
1.全方位了解掌握地区或景区旅游规划的各项内容，包括形象定位和发展目标、资源、客源、功能分区、旅游产品与项目、设施与保障体系、旅游发展中长期规划和战略等方面；
2.能根据旅游规划中的形象定位、旅游产品进行富有地域特色的旅游线路设计；
3.能进行客源市场细分与定位；
4.根据规划的客源市场定位和旅游产品开发与项目设计进行针对性强的营销策划。
5.其中游线设计、客源市场、营销策划的具体方法在旅游管理专业课中均有设置，因此解读规划成为旅游规划课程的重要任务，通过解读规划了解掌握旅游规划的内容、旅游规划管理的程序和规划实施的方法，全方位了解掌握地区或景区旅游规划的各项内容。
五 教学设计
根据旅游管理专业特点偏向管理，旅游规划课程缺乏实践教学基地，带学生考察需要经过层层审批，手续复杂，要承担学生安全保障等诸多责任，加上资金和时间分配上的困难，给任课教师带来了较大压力。在这种情况下，传统的“理论+课堂讲授”成为首选[3]。采用体验式教学法，以案例教学为主导学习方法，推动以学生为主导的课程学习方法。目前实践性强、应用性广的旅游规划方向的案例教学研究较少，这与全域旅游宏观背景下“旅游规划与开发”课程的理论联系实际建设目标不相吻合[4]。因此，本课程教学设计基于以大量的完整案例文本为基础，设计动手实践性强的体验式教学和实训方式，着重解读和评价各种类型的规划案例，提高教学成效。
（一）课程性质
旅游规划是旅游管理专业的专业主干课，它是一门综合性很强并具备行业特点的专业课程。先修课程为旅游资源、旅行社实务与线路设计、旅游电子商务、旅游市场营销、旅游法规、旅游服务心理、主要客源国、旅游资源、景区活动策划、景区服务与管理等，具有较强的策划、组织与协作能力。通过该课程的学习，既是对未来发展进行预测、协调并选择达成目标的手段，也是梳理旅游管理各项专业技术和技能的综合性课程，培养学生具有面向未来、前瞻性、跨学科、多维度、多层面的管理素质[5]。
（二）课程设计
本课程通过对旅游规划的概念、发展历程和发展趋势的介绍，使学生对旅游规划及其所涉及的学科、理论有所了解；对旅游规划中的资源调查与评价、客源市场分析、旅游地形象策划、旅游产品开发与项目设计、旅游功能区规划、旅游设施体系规划、旅游保障体系规划、旅游投资项目与效益分析等知识的讲授，采用理论与实践相结合的教学方法，引导学生在实训—案例文本的解读过程中，以理论体系为指导，使用各项内容的规划步骤、程序、原则、特征和方法对案例文本进行解读和评价。通过理论指导解读的教学、实训方法，使学生了解旅游规划的内容、编制、成果及其应用，具有管理旅游规划编制过程的知识、详细评价旅游规划内容的技能。
1.根据旅游管理各类岗位对从业人员在旅游规划所需的专业知识体系、理论、实践和职业素质要求，确定课程目标。
2.本课程以掌控规划、善于全面科学的分析规划并应用于实践管理的高级旅游管理人才为培养目标，统筹考虑和选取教学内容。以旅游规划的各项内容为中心整合与之相应的案例，从案例解读中获取知识、技能和方法，不受学科课程教学惯性的限制，注重设计理论知识在案例解读、分析、评价中的运用，培养学生在多维度的旅游管理工作过程中的综合职业能力。
3.旅游规划课程是一门系统和综合性的学科，要想让学生学习的旅游规划知识具有整体性和系统性，对学生进行项目制教学是非常必要的[6]。课程以真实的旅游规划文本为载体，与其实际项目运行情况结合，设计教学过程。
（三）课程目标
旅游规划是旅游管理专业的专业主干课，通过旅游规划文本的解读和评价，让学生了解旅游规划的流程及各项内容的规划标准，培养学生初步具备解读、评价旅游规划的能力，运用旅游规划知识把控旅游管理的全面性和全局性，为学生发展旅游管理专业的职业能力提档升级。
1.知识目标：通过本门课程学习，学生需掌握旅游规划管理的相关知识，包括编制的内容、程序、技术线路、成果及其管理等知识。
2.能力目标：本课程目标以专业对应的旅游行政管理、旅游企业管理相关的职业岗位工作要求为依据。课程内容打破学科系统性，强调以实用为主，根据职业岗位完成工作任务应具有的旅游规划知识内容，进行规划管理和评价、解读的能力训练，具有很强的职业针对性。
3.素质目标：从学生分析问题能力、解决问题能力以及创新性思维能力等方面进行全面评价，并采取个人自评、小组成员互评、组间互评、教师评价等多元化评价方式，注重综合学习素质的养成，而不只是对知识点的机械记忆能力[7]。
（四）教学内容与学时分配（表2）
（五）实施建议
1.教材选用：本课程的教材应完整介绍关于旅游规划基本原理的理论知识，强调实训教学的重要性。教材应结合实际规划案例，阐述旅游规划的实施流程，强调学生在每个规划内容应掌握的技能，结合案例实训训练学生的解读、评价技能。
2.教学方法：本课程属于专业主干课程，重点以训练学生专业实践能力为主，以案例讨论和实践参与为主，确立学习的中心地位[2]，按照基础技能培养—专业能力培养—综合素质培养的顺序，以循序渐进的任务为驱动，以实际案例文本为依托，通过案例分析体验法、情景模拟体验法、小组讨论体验法、实地考察体验法、课外体验法等体验式教学法[8]，教、学、做一体化，强化学生对实际案例的理解和把握，实现培养目标。
3.教学条件：体验式教学过程需在实训教室进行授课，学生分组围坐使用案例文本，在讲授过程中进行案例对照，在实训过程中结合案例进行讨论，使学生了解旅游规划文本的结构与内容。
4.课程资源：由教材、PPT课件、案例文本等多种媒体教学资源为一体的配套资源。特别是需要大量的案例文本，提高学生的练习频率，并对各种类型的案例进行解读评价，训练其应对能力，完成教学任务，达成教学目标。
5.考核方法：本课程教学过程以学生为主体，考核方式重在考查学生在平时案例文本分析过程中表现出来的主观能动性和对知识的理解能力，以及运用知识解决实际问题的能力。变闭卷考试为小组综合实战作业[1]，再结合学生的平时成绩，来进行最终成绩的评定。本课程的考核形式是过程性考核，由平时考核成绩（占总成绩30%）、期末考核成绩（占总成绩70%）两大部分组成。总成绩100%=平时考核成绩30%+期末考核成绩70%。具体如下（表3）：
六 教学效果评价
根据课程的教学设计，在完善改进的基础上实施了两轮教学，新的体验式课堂教学方式取得了良好的效果，以下是对三轮教学实施的学生的调查结果，调查样本共计68人，其中20人已毕业。
1.通过旅游规划课程的学习，学生旅游对行业的认知取得了质的变化，一是对行业的全面性、整体性认知提高较快；二是对相关行业或专业有所了解（图1）。
2.通过旅游规划大量的案例解读和分析，不但开阔了学生眼界，项目驱动的方式推动了学生的自主学习能力，起到了“授人以渔”的作用，学生在思维理念、创意开发、编撰设计等方面掌握了工作和学习的方式和思考方法（图2）。
3.教学、实训、作业等教学形式受到学生的认同（图3、图4、图5），提高了学生的学习兴趣，在解读规划的实训过程中充分挖掘文化这一旅游发展的核心资源，通过文化创意提升旅游产品质量[9]。
4.案例文本的选用地区广阔、独特、丰富的自然地理、民族和建筑特色、气候和人居环境特点，具有地域性的特色[10]，充分启发学生思路（图6）。
5.案例分析报告作为大作业的考试题目开放性强（图7），并且和实际紧密相关，重在检验学生解决和分析问题的能力[11]。
七 结论与讨论
以解读、评价案例为主的旅游规划课程教学适合大专学生的学习特点，能帮助学生提高专业的学习的全面性、整体性认知，同时大量的解读分析在开阔眼界的同时也能有效提高学生的思维逻辑性和创造性。在目前的教学过程中，需要进一步探索的是在学习分析的内容上应该区分重点掌握和一般了解的知识点，使学生的学习侧重点与今后工作中主要使用的知识结合，这需要进行校企合作的研究和探索。
参考文献
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