摘要：为在肉牛饲粮找那个合理添加乳酸发酵中药和促进肉牛健康高效养殖，探讨乳酸发酵中药饲料添加剂对牛生长性能的影响。选取120头健康西门塔尔牛作为试验动物，随机编号，均匀地分为4组，每个组别内分别含有5个相同的重复试验，每个重复单元中含有6头牛。对照组应用基础日粮饲喂，试验组1、2、3分别在基础日粮中额外添加2%、4%、8%比例的乳酸菌发酵中药饲喂。试验周期为90 d。试验组3的肉牛试验末体重、平均日增重、体斜长、宰前活重、胴体重等数据指标值明显高于对照组及试验组1、2的肉牛（P＜0.05），而其料重比明显低于其它2个试验组和对照组肉牛（P＜0.05）。3个试验组肉牛的胸围、十字部高、眼肌面积等数据指标均显著大于对照组（P＜0.05）。在肉牛饲粮中添加8%乳酸菌发酵中药进行饲喂，能够显著提高肉牛的各项生长指标和体尺指标，改善屠宰性能，促进生长性能提高。
关键词：乳酸菌,发酵饲料,生长
0引言
牛肉具有较高的营养价值，一直深受我国广大的消费者的青睐，这也直接推动了我国肉牛养殖产业的规模化快速发展。饲用抗生素添加长期以来一直是畜牧养殖业关注的重点，可以防治疾病和促进生长。然而，随着国家全面禁抗的政策实施以来，积极开发一种绿色、安全、有效的饲料添加剂来替代肉牛养殖产业中的抗生素，意义重大[1]。中草药是一类来源于天然、绿色安全、无耐药性、功能多样的绿色饲料添加剂，有研究表明，按照中兽医理论和中医辨证配伍原则，将其添加至动物日粮中饲喂，可以显著促进健康生长和提高各项性能[2-4]。乳酸菌发酵中药是近年畜牧养殖产业中新开发的一种生物技术，具有更加优越的性能，是目前十分具有开发潜力的一种高效绿色动物饲料添加剂[5]。因此，本研究主要选择甘肃省陇南市的西门塔尔牛作为试验对象，通过乳酸菌发酵中药，然后按照不同比例添加至肉牛基础饲粮中进行饲养，探讨乳酸菌发酵中药饲料添加剂对牛生长性能的影响，旨在为今后该地区肉牛养殖生产过程中合理添加应用乳酸发酵中药和促进肉牛健康高效养殖奠定试验基础。
1材料与方法
1.1试验动物
选取120头饲养管理于甘肃省陇南市某牛场的健康西门塔尔牛作为试验动物，体重为（307.42±9.65）kg，性别均为雌性，身体状况和精神状态健康，其余诸如年龄、体重、产犊、胎次及免疫接种等一般资料相同，温度、湿度、通风、光照等环境条件和其它饲养管理水平相同。
1.2乳酸菌发酵中药处理
乳酸菌购自山东益昊生物科技有限公司，活菌数≥1.0×108 CFU/g，保存于本养殖场内。中药材购自本地某中药店，主要包括当归、黄芪、地榆、仙鹤草、女贞子、山楂、淫羊藿、党参等8种中药材，使用恒温烘箱在65℃条件下充分烘干后，保存。分别按照当归10 g、黄芪8 g、地榆5 g、仙鹤草3 g、女贞子3 g、山楂3 g、淫羊藿2 g、党参2 g添加量进行充分混合，粉碎后，使用60目筛进行过滤中药粉。将中药粉剂全部转移至一无菌洁净的500 mL锥形瓶内，加入200 mL纯净水，混匀后，高温灭菌0.5 h。然后，向锥形瓶内加入4%乳酸菌，180 r/min、37℃恒温摇床进行培养2 d。
1.3试验分组和设计
选择上述的120头健康西门塔尔牛进行随机编号，均匀地分为4组，每组平均占有30头牛，且每个组别内分别含有5个相同的重复试验，每个重复单元中含有6头牛。对照组应用基础日粮饲喂，试验组1、2、3分别在基础日粮中额外添加2%、4%、8%比例的乳酸菌发酵中药饲喂。试验周期为90 d。所有组的试验牛均是在相同的饲养管理条件下，自由饮水，自由采食。牛基础日粮的原料组成物质及营养水平情况，见表1。
1.4测定指标
1.4.1生长指标
分别在试验初和试验末对肉牛进行空腹处理，测定其试验初体重和试验末体重，同时测定饲料总投喂量和饲料总剩余量，分析每组肉牛的平均日增重、平均日采食量、料重比等生产性能指标。
1.4.2体尺指标
参照文献[6]中关于牛体尺指标的测定方法，对本试验中各种肉牛的胸围、十字部高、耆甲高、体斜长等指标进行测定和分析。
1.4.3屠宰指标
参照文献[6]中关于牛屠宰指标的测定方法，随机对每组中的每个重复单元中的1头肉牛进行屠宰，并测定和分析其宰前活重、胴体重、屠宰率和眼肌面积等屠宰指标。
1.5数据统计分析
使用SPSS 24.0统计处理软件对本试验中获得的所有组数据资料进行多重比较和单因素方差分析，应用t检验，试验结果以“平均值±标准差”表示。组间比较，当P＜0.05时，数据资料存在显著性差异，具有统计学意义。
2结果
2.1乳酸菌发酵中药饲料添加剂对牛生长指标的影响从表2中数据可见，试验组3的肉牛试验末体重、平均日增重数据指标值明显高于对照组及试验组1、2的肉牛（P＜0.05），而其料重比明显低于其它2个试验组和对照组肉牛（P＜0.05）；肉牛的试验初体重、平均日采食量这2项数据指标在对照组和各试验组之间对比，差异没有呈现显著性（P＞0.05）。
2.2乳酸菌发酵中药饲料添加剂对牛体尺指标的影响
从表3中数据可见，3个试验组肉牛的胸围均显著大于对照组，且试验组2和试验组3更显著（P＜0.05）；试验组1、2、3肉牛的十字部高均显著高于对照组（P＜0.05），但是3个试验组之间对比，差异未呈现显著性（P＞0.05）；试验组3肉牛的体斜长显著大于对照组及试验组1、2肉牛（P＜0.05）；耆甲高在所有试验组和对照组之间比对，差异均未呈现显著性（P＞0.05）。
2.3乳酸菌发酵中药饲料添加剂对牛屠宰指标的影响
从表4中数据可见，3个试验组肉牛的宰前活重、胴体重均显著高于对照组肉牛（P＜0.05），且试验组3肉牛的这2项数据指标值均明显高于试验组1和试验组2肉牛（P＜0.05）；3个试验组肉牛的眼肌面积大小差异不显著（P＞0.05），但是均显著大于对照组肉牛的眼肌面积（P＜0.05）。屠宰率在所有试验组和对照组肉牛之间比对，差异均未呈现显著性（P＞0.05）。
3讨论
中药饲料添加剂是根据中兽医理论和辨证论治原则而将多种中草药材料混合，科学配伍制成的一类绿色、安全、高效的饲料添加剂[2]。由于其来自于自然界、没有耐药性，且含有多种生物活性有效成分，作为饲料添加剂含有多种生物学功能，可有效提高饲料利用率，增强抗病能力，促进动物健康生长，因此被广泛应用于畜牧动物养殖领域中[3]。近年，随着我国全面实施畜禽动物饲料抗生素禁用以来，中草药作为一种优良的饲用抗生素绿色替代品添加至牛饲粮中饲喂，深受养殖工作者的青睐。马琳等[2]在西门塔尔牛饲粮中添加中草药制剂能够显著提高日增重，降低料重比，促进其生长性能和养殖经济效益提高。赵海宁[3]和王曼鸿[4]分别在犊牛饲粮中添加中草药组成的复方饲料添加剂，结果也表明中草药可有效促进犊牛的各项生长指标改善，提高养殖效率。
传统的中草药作用机理复杂，且反刍动物具有独特的消化系统，这便需要对中草药进行预处理。乳酸菌是一种能够发酵碳水化合物而形成乳酸的常见有益菌，利用乳酸菌发酵中药可以有效提高动物肠道有益微生物菌群增殖，维持肠道菌群平衡，增强动物机体对饲料中营养元素的吸收和利用。近年，已有多项利用乳酸菌发酵中药作为饲料添加剂的研究报道，例如张一凡等[5]将乳酸菌发酵中药添加至猪饲料中的研究，李雪雁等[7]将乳酸菌发酵中药添加至肉鸡饲粮中的研究，结果均表明能够显著促进动物的生长性能提升。此外，还有刘明远等[8]在草原红牛饲粮中添加发酵中药渣饲喂，结果表明能够显著增强机体葡萄糖和蛋白质的代谢作用，促进牛生长指标提高。
在本试验研究中，通过将乳酸菌发酵中药以不同浓度添加至西门塔尔牛饲粮中进行饲喂90 d，结果表明试验组3的肉牛试验末体重、平均日增重等生长性能数据指标值明显高于对照组及试验组1、2的肉牛（P＜0.05），而其料重比明显低于其它2个试验组和对照组肉牛（P＜0.05）。
3个试验组肉牛的胸围均显著大于对照组，且试验组2和试验组3更显著（P＜0.05）；试验组1、2、3肉牛的十字部高均显著高于对照组（P＜0.05）；试验组3肉牛的体斜长显著大于对照组及试验组1、2肉牛（P＜0.05）。试验组3肉牛的宰前活重、胴体重均显著高于对照组和其它试验组肉牛（P＜0.05），且3个试验组肉牛的眼肌面积均显著大于对照组肉牛（P＜0.05）。这一结果证明了乳酸菌发酵中药作为饲料添加剂，可有效提高肉牛对饲料的吸收和转化利用水平，同时还能够提高复方中药活性成分的生物功能，增强药效和饲用价值，促进肉牛生长性能大大提高，值得在今后肉牛养殖产业中推广和应用。
4小结
本研究结果表明在肉牛饲粮中添加8%乳酸菌发酵中药进行饲喂，能够显著提高肉牛的各项生长指标和体尺指标，改善屠宰性能，促进生长性能提高，这为今后该地区肉牛养殖生产过程中合理添加应用乳酸发酵中药和促进肉牛健康高效养殖奠定了试验基础。
参考文献
[1]张月荣，刘晓丽，姜霞，等．中草药发酵技术在动物生产中的应用[J]．中国饲料，2023（8）：13-17.
[2]马琳，常忠娟，王晓旭，等．中草药添加剂对西门塔尔牛生长性能、营养物质表观消化率和经济效益的影响[J]．饲料工业，2024，45（10）：49-54.
[3]赵海宁．中草药饲料添加剂对犊牛生长性能、营养物质表观消化率的影响[J]．中兽医学杂志，2023（6）：4-6.
[4]王曼鸿．中草药饲料添加剂对犊牛生长性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响[J]．饲料研究，2022，45（8）：23-26.
[5]张一凡，聂馨玙，刘可昕，等．益生菌发酵中草药制剂对猪生长性能及猪肉品质的影响[J]．家畜生态学报，2024，45（12）：23-29.
[6]李岩，牛小莹，朱旭鑫，等．不同父系和性别对育肥尕力巴牛生产性能、屠宰性能、肉品质和经济效益的影响[J]．草业科学，2024，41（6）：1 407-1 417.
[7]李雪雁，李杰欣，李浩烽，等．乳酸菌发酵中药饲料添加剂对肉鸡生长性能的影响[J]．广东饲料，2020，29（7）：27-30.
[8]刘明远，李林，陈群，等．发酵中药渣对草原红牛生长性能和血清生化指标的影响[J]．饲料研究，2022，45（17）：1-4.
文章出自SCI论文网转载请注明出处：https://www.lunwensci.com/ligonglunwen/82716.html
