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摘要：目的通过比较使用含烟酰胺和含维生素C的美白剂后皮肤的色差变化，来对比出哪一种美白剂的美白效果更加显著。方法以前臂内侧皮肤为受试部位（以避免光照对皮肤色度的影响），每日睡前将烟酰胺产品涂于左臂前臂内侧皮肤上，将维生素C产品涂于右臂前臂内侧皮肤上（不在白天涂，以避免日照维生素C被氧化失效的影响）。坚持使用90天，分别于使用前1天、使用后30天、使用后60天、使用后90天时以Lab色度系统测评每位受试者两只前臂的皮肤颜色的变化，每人每次测量时连续测量3次取色差平均值ΔE。结果使用30天时55%的受试者使用烟酰胺的左臂色差的变化大于使用维生素C的右臂色差的变化，在使用60天时65%的受试者使用烟酰胺的左臂色差的变化大于使用维生素C的右臂色差的变化，在使用90天时80%的受试者使用烟酰胺的左臂色差的变化大于使用维生素C的右臂色差的变化。结论在90天内，含烟酰胺适宜作用浓度的产品的美白效果比含维生素C适宜作用浓度的产品的美白效果更加显著。
关键词：烟酰胺；维生素C；美白
本文引用格式：李鑫.分析比较烟酰胺与维生素C的美白机制及效果[J].世界最新医学信息文摘,2019,19(66):237.
1基本资料
1.1烟酰胺
烟酰胺，又名尼克酰胺、烟碱酰胺、3-吡啶甲酰胺，是烟酸的酰胺化合物，也是维生素B3的一种衍生物[1]。为一种白色的结晶性粉末，微臭或几乎无臭，味苦，为维生素PP，属于氮杂环吡啶衍生物。其在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解。
1.2维生素C
维生素C的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+，故具有酸的性质，又称抗坏血酸。维生素C具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C,但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能，但脱氢抗坏血酸若继续氧化，生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能[2]。
2美白作用机制
美白剂的作用机制有五个方面：（1）抑制黑色素颗粒的形成（抑制酪氨酸酶活性、抑制多巴色素异构酶活性、抑制氧化反应）；（2）抑制黑色素颗粒转移至角质细胞；（3）加速角质细胞中黑色素向角质层转移并促进角质层脱落；（4）阻止黑色素生成过程中的信号转导通路（内皮素拮抗剂、抑制α-促黑素（α-MSH）肾上腺皮质激素（ACTH）与黑素细胞黑素皮质素受体1（MC1R）结合）；（5）减少外源性因素如紫外线等对黑色素形成过程的负面影响。
烟酰胺的美白机制包含其中的三个方面：（1）抑制黑色素颗粒的形成；（2）抑制黑色素向角质细胞传递；（3）加速角质细胞中黑色素向角质层转移并促进角质层脱落。
维生素C的美白机制包括其中两个方面：（1）通过抑制氧化反应而抑制黑色素颗粒的形成；（2）减少紫外线对黑色素形成过程的负面影响。
3实验对比
3.1实验目的
通过比较使用含烟酰胺和含维生素C的美白剂后皮肤的色差变化，来对比出哪一种美白剂的美白效果更加显著。
3.2实验日期
2019年02月17日至2019年04月16日。
3.3实验对象
20-50岁的男性和女性各10人，共计20人。（均为皮肤对烟酰胺和维生素C无过敏反应且耐受的人群）。
3.4实验材料
含烟酰胺适宜作用浓度的产品、含维生素C适宜作用浓度的产品。
3.5实验方法
以前臂内侧皮肤为受试部位（以避免光照对皮肤色度的影响），每日睡前将烟酰胺产品涂于左臂前臂内侧皮肤上，将维生素C产品涂于右臂前臂内侧皮肤上（不在白天涂，以避免日照维生素C被氧化失效的影响）。坚持使用90天，分别于使用前1天、使用后30天、使用后60天、使用后90天时以Lab色度系统测评每位受试者两只前臂的皮肤颜色的变化（色差ΔEab=[（ΔL）2+（Δa）2+（Δb）2]½），每人每次测量时连续测量3次取色差平均值ΔE。
3.6测量方法：Lab色度系统
Lab色度系统表明了颜色在色空间的位置，并加以量化，使色变化可以以数值的形式表达。通过量化，肉眼不能看见的细微变化也可以反映出来。在该系统中，色差ΔEab=[（ΔL）2+（Δa）2+（Δb）2]½，表示在色空间两颜色点之间的距离。由于ΔEab综合了L、a、b三色变化，L代表亮度，从白（0）到黑（100），a和b代表色调和色度，代表了色度的立体变化，所以该指标是Lab色度系统中最合适的评价指标[3-4]。
4实验结果
表1显示，在使用30天时55%的受试者使用烟酰胺的左臂色差的变化大于使用维生素C的右臂色差的变化，在使用60天时65%的受试者使用烟酰胺的左臂色差的变化大于使用维生素C的右臂色差的变化，在使用90天时80%的受试者使用烟酰胺的左臂色差的变化大于使用维生素C的右臂色差的变化。
5讨论
从上述实验可见，此实验的部位不是面部而是手臂内侧，从而避免了光照对皮肤色度的影响，并且受试者只在晚上涂抹美白剂，从而排除了日照使维生素C氧化失效的影响，除此之外，对照方式为自身对照，避免了个体差异对实验结果准确性的影响。
从实验结果可见，色差越大说明美白效果越明显，所以在使用30天时55%的受试者使用烟酰胺比使用维生素C的美白效果更加显著，在使用60天时65%的受试者使用烟酰胺比使用维生素C的美白效果更加显著，在使用90天时80%的受试者使用烟酰胺比使用维生素C的美白效果更加显著。
从机制上分析，上述结果的产生可能是由于烟酰胺的美白途径多于维生素C。烟酰胺的美白机制包含三个方面：抑制黑色素颗粒的形成、抑制黑色素向角质细胞传递、加速角质细胞中黑色素向角质层转移并促进角质层脱落；维生素C的美白机制包含两个方面：通过抑制氧化反应而抑制黑色素颗粒的形成、减少紫外线对黑色素形成过程的负面影响。烟酰胺不仅能抑制新的黑色素形成，还能抑制已经生成的黑色素在角质细胞的表达，即使黑色素已经传递至角质细胞烟酰胺也能够促进其脱落。而维生素C的两个美白机制都仅限于减少黑色素的形成，而对于已生成的黑色素没有作用效果。
综上所述，可以得出在90天内含烟酰胺适宜作用浓度的产品的美白效果比含维生素C适宜作用浓度的产品的美白效果更加显著。
参考文献
[1]中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.WS/T476-2015营养名词术语[Z].2015-12-29.
[2]王放.食品营养保健原理与技术[M].中国轻工业出版社,1996.
[3]李玲,苏瑾,李竹,等.采用Lab色度系统评价某种美白化妆品的美白功效[J].环境与职业医学,2003,30(1):28-30.
[4]程艳,祁彦,刘娟,等.采用颜色仪评价美白化妆品的美白功效[G]//2006年中国化妆品学术研讨会论文集.北京:中国香料香精化妆品工业协会,2006:394-398.
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